PEP

PÊCHER. Arbre de la famille des rosacées. Le pêcher, cultivé pour son£ruit, très estimé, est originaire de Perse; il est exploité avec beaucoup d'intelligence et de succès dans les environs de Paris. Les pêches de Montreuil ont partout une réputation acquise, et représentent un des plus beaux et des meilleurs fruits que le cultivateur-pépiniériste puisse obtenir dans nos climats.

La culture a créé une infinité de variétés de pêchers en espalier ou en plein vent. Leurs fruits sont toujours et partout recherchés par les consommateurs.

PÉDONCULE. On donne le nom de pédoncule à la tige, vulgairement appelée queue^ qui supporte les fleurs, ou les fruits. Cette tige prend le nom de hampe quand, partant du collet de la racine, elle est nue et dépourvue de feuilles et de divisions. — V. Hampe.

PELLE. Instrument d'agriculture et de jardinage. Les pelles sont en fer ou en bois ; elles servent au travail de la terre, pour les terrassements, pour charger les fumiers et remuer les grains dans les greniers ou sur l'aire, etc. — V. Bêche,

PELOUSE. Lieu dépourvu d'arbres et recouvert d'herbes. Le mot pelouse est généralement synonyme de gazon. Les pelouses servent ordinairement de parcours aux bestiaux ; celles qui sont bien fournies, bien gazonnées, donnent souvent beaucoup de produits et de bons pâturages. Il n'en est pas de même lorsqu'elles sont dégarnies, dénudées par espaces. — V. Parcours, Pâturages.

PËPIE. Nom donné à une maladie, encore inconnue, des oiseaux, et surtout des poules, f^'un de* ces symptômes est une altération particulière du bout de la langue. Les ménagères, dans les campagnes, débarrassent les poules de l'appendice de peau qui se détache facilement de la pointe de leur langue ; elles pensent ainsi avoir trouvé le remède au mal.

PEPIN. Graine plus ou moins dure contenue dans certains fruits, tels que les raisins, les pommes, les poires, etc. — V. Gi'uine.

PÉPINIÈRE. Terrain uniquement employé à faire des