PRA

Une bonne poulinière doit avoir une forte poitrine pour bien respirer, et une bonne santé. Sa croupe doit être large, ce qui indique la largeur du bassin. Cette région doit de plus être longue et bien fournie, ce qui annonce des muscles bien développés en tous sens. Elle doit avoir de bons membres pour les donner à son produit ; elle doit être bonne laitière pour bien le nourrir, et avoir de la distinction pour la transmettre.

Lorsque les poulinières sont employées au travail, elles demandent beaucoup de soins, beaucoup de ménagements et une nourriture suffisante et de bonne qualité. — V. Cheval, Haras.

POURPIER. Nom donné à une plante potagère de la famille des portulacés. Originaire d'Orient, le pourpier est cultivé dans quelques jardins de TEurope, notamment du Midi, pour être consommé dans les ménages. Ses feuilles sont charnues, grasses et rafraîchissantes.

POURRETT . Nom vulgaire donné aux jeunes plants d'arbres.

POURRITURE. (Cachexie aqueuse.) Maladie qui attaque particulièrement l'espèce ovine. — V. Cachexie.

POUTURE. Nom donné au mode d'engraissement des bestiaux à l'étable. C'est le plus souvent pendant l'hiver que l'engraissement de pouture a lieu. Cette méthode offre de grands avantages à l'agriculture, non seulement par la facilité qu'on a de faire consommer toutes sortes de denrées à l'étable, mais par les quantités de fumier de bonne qualité que donnent les bestiaux à l'engrais. Il serait à désirer que l'engrais de pouture fût plus répandu dans les pays, où il est possible de le pratiquer. Si d'une part, il exige plus de main-d'œuvre, de l'autre, il compense les frais qu'il occasionne par l'économie des fourrages qu'il procure et les fumiers qu'il fournit. — V. Engraissement.

PRAIRIE. Sol destiné à la production du fourrage. Suivant que les prairies sont permanentes ou passagères, elles ont été divisées en naturelles ou artificielles. La prairie naturelle est la plus répandue et forme la base de la production fourragère. Cependant elle est loin d'avoir en France toute