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. Bien que la partnentière ne puisse pas être considéréei à là rigueur, comme une racine, elle n'en est pas moins une dépendance, une production de cette partie du végétal. Nous devons donc ici la classer au premier rang par la nourriture qu'elle fournit à l'homme comme aux animaux ; elle a rendu la famine Impossible depuis son adoptioa. — V. Parmentière.

Les racines représentées par la carotte, les diverses espèces de raves et navets, de choux-raves, la betterave, le panais, la scorsonaire, le salsifl, le céleri, les bulbes d'oignons, le topifiambour, etc., ofTrent aussi des aliments précieux pour Thomme comme pour les animaux qui les consomment comme fourrage.

La betterave sert à la fabrication du sucre, de l'alcool. La racine de garance offre une branche de commerce étendue pour Fart du teinturier. Les racines de différents arbres, telles que celles du noyer, de frêne, de buis, sont utilisées dans les arts pour faire des meubles de prix, des placages, des boites diverses, des tabatières, des outils variés ou des manches d'instruments.

En médecine, on se sert des racines de gentiane, de mauve, de chiendent, d'euphorbe, de varaire, d'ellébore, etc., contre diverses maladies des animaux; elles sont employées en poudres, en décoctions, etc. ; quelquefois elles sont utilisées comme toniques ou fortifiantes ; souvent comme calmantes, émollientes ; enfin comme irritantes, et pouvant déterminer des révultions salutaires. — V. Betterave^ CûrottCfNavety Panais yParmentièrey Rave, Rutabaga, Topinambour, etc,

RADICAL, LE. Fleurs radicales, qui naissent delà racine. Les primevères, les narcisses, etc., ont des feuilles et des fleurs ru dicales,

RADICELLE. Division filiforme des racines.

RADICULE. On donne le nom de radicule à la partie de Tembryon d'une graine qui plonge dans la terre. Cette partie fournit la racine, qui doit nourrir la plumule ou gemmule. — V. Gemmule, Germination,

RADIÉES. Nom donné aux plantes de la famille des composées.