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SPERGULE. Genre de plantes de la famille des caryophyllées. La spergule pousse spontanément dans les champs ; elle est assez recherchée parles bestiaux. On cultive commefourrage vert une variété de spergule très développée appelée géante. Je l'ai cultivée moi-même, et elle m'a donné un bon produit en fourrage vert.

SQUELETTE. On nomme squelette, en économie du bétail^ la réunion de tous les os articulés naturellement ou artificiellement, et formant la charpente du corps d'un animal. C'est de la disposition architecturale du squelette, que dépend la conformation générale des individus. Si cette disposition est mauvaise, ils sont mal conformés, défectueux ; dans le cas contraire, ils réunissent les conditions d'une bonne confection mécanique, condition importante surtout pour les animaux de travail

STABULATION. On donne le nom de stabulation,au séjour que font les animaux à l'étable. Suivant que ce séjour est temporaire ou permanent, il est plus ou moins avantageux r la stabulation temporaire est celle qui est le plus généralement adoptée. Les animaux sont dans les pâturages pendant le jour, et rentrent dans les habitations pendant la nuit. Ce mode de stabulation offre aussi le plus d'économie dans l'éducation du bétail, qui va chercher lui-même sa nourriture dont les frais de transport sont ainsi évités. D'un autre côté, les animaux gagnent en force et en santé aux pâturages. Ils y respirent toujours un air pur ; ils y font un exercice salutaire, et les jeunes sujets y trouvent les moyens de s'ébattre suivant leurs besoins et les vœux de la nature.

Ainsi, au point de vue sanitaire, la stabulation temporaire offre des avantages incontestables, surtout àans les pays où le régime pastoral est à peu près le seul qui puisse être pratiqué avec succès, soit par rapport à la nature du sol ou du climat, soit par rapport au mode de culture adopté.

Cependant la stabulation permanente, malgré ses inconvénients, offre aussi ses avantages, et elle est quelquefois même la seule possible. Dans les pays très avancés en culture, dans ceux où le sol, d'une grande valeur par sa fertilité et la manière dont H est cultivé, donne non seulement beaucoup de fourrages, mais de grandes quantités d'autres produits sur une étendue relative très restreinte, le régime pastoral occasionnerait une perte réelle. On obtient par la culture