TRÈ

ce sens. Pourvu qu'on obtienne beaucoup de viande au meilleur marché possible, beaucoup de graisse, de lait, de laine, etc., le but est atteint, les autres considérations ne sont que secondaires. Pour parvenir à ce résultat, on emploie souvent des moyens hygiéniques, des procédés, qui compromettent même la santé et la force de constitution des animaux (V. NounHsseur), Mais il n'en est pas de même quand il s agit de faire des travailleurs. Ici il faut des conditions de force, de santé, de sobriété, de docilité, de rusticité, etc., qui sont la base de la valeur commerciale des sujets. Pour obtenir des animaux dans ces conditions heureuses, il faut une bonne constitution, un bon tempérament. Leur élevage doit tendre à obtenir, d'abord, une charpente osseuse qui réunisse les conditions mécaniques et physiologiques propres à bien remplir le but. Il faut, de plus, favoriser par une bonne nourriture, le développement des muscles, des tendons et des ligaments ; celui d'une forte poitrine d'un bon système circulatoire, d'un tube intestinal qui fournisse du sang en quantité et de bonne qualité, par des digestions faciles et bien faites.

On le voit donc, il doit y avoir une grande différence entre les animaux de travail et ceux de rente. Les éleveurs ne doivent pas l'ignorer. La prospérité de leur industrie en dépend.

Du reste, quelles que soient les conditions d'un animal de travail, les fatigues auxquelles il est soumis doivent être toujours en harmonie avec la force de ses moyens. Si on exige trop de la somme d'action dont il peut disposer, non seulement on le fatigue, on le ruine rapidement, mais on l'expose à des maladies de toute nature, qui l'empêchent de rendre les services qu'on lui demande ; souvent même sa vie est compromise. Il faut donc toujours subordonner Je travail à la puissance d'action de l'animal d'abord, et lui prodiguer ensuite tous les soins que prescrivent les bonnes rè gles hygiéniques. — V. Fatigue, Hygiène, Repos, Usure.

TRÈFLE. Genre de plantes de fe famille des légumineuses. Les variétés de trèfles sont nombreuses dans nos champs, dans nos prairies naturelles, et elles donnent toujours et partout un excellent fourrage. Du reste, le trèfle partage cette qualité spéciale avec la plupart des plantes fourragères de sa famille.