AME

taux indispensables : il faut d'abord le capital du savoir et de l'intelligence ; en second lieu, il faut le capital numéraire, et enfin, le capital du tem'^s, avec lequel il faut compter, quoi qu'on fasse. Quand on se décide à opérer, à traiter avec la nature, il faut commencer par se résigner et prendre patience ; elle ne modifiera pas sa marche poiu* nous. Si nous voulons la presser, la forcer dans son allure uniforme et constante, nous saurons ce qui nous en coûtera dans le cas même où nous arriverions au but que nous nous sommes proposé. U ne faut donc pas s'attendre, en améliorations agricoles, à jouir le lendemain du fruit semé la veille; il faut savoir espérer, apir avec prudence, après de mûres réflexions et l'étude sérieuse des conditions dans lesquelles on se trouve poiu* opérer.

AMÉLIORER. Perfectionner un objet, lui donner plus de valeur, le rendre plus apte à sa destination, plus propre à atteindre le but proposé. — V. Amélioration, Perfectionnement.

AMÉNAGEMENT. Exploitation des bois ou forêts suivant des méthodes, des principes indiqués par la science de l'art forestier et subordonnés à des circonstances données. Un bon aménagement d'une forêt, dépend de la nature du terrain exploité, de celle du bois qu'il fournit, comme des débouchés offerts pour les ventes. Le temps ne saurait être limité au sujet des coupes, pas plus pour l'exploitation des taillis que pour celle des futaies. En général, un arbre doit être coupé quand il ne gagne phis à rester sur pied, et à plus forte raison quand il n'a plus qu'à y perdre. — V. Abatage.

AMÉNAGER. Exploiter un bois ou une forêt d'après des règles qui paraissent le mieux répondre aux exigences de l'exploitant, où à celles de la consommation. V. Aménagement,

AMENDEMENT. On donne généralement le nom d'amendement, en agriculture, à un corps qui tend, par* son mélange, à augmenter les conditions de fécondité d'un terrain cultivé. Les marnes, la chaux, le plâtre, les cendres, etc., sont des amendements qui, par leur mélange avec le sol, le rendent plus fertile. — V. Argile, Chaux, Compost, Fumier, Marnes, Noir animal, Os, Plâtre.

AMP 35

AMENDER. Modifier un sol par des amendements. — V. Amendement,

AMENTACÉES. Famille de végétaux qui comprend le micocoulier, le hêtre. Terme, le noisetier, le chêne, le châtaignier, les saules, etc. La famille des amentacées, qui est une des plus intéressantes pour l'agriculture par les essences qui lui appartiennent, a été divisée en trois ordres principaux, qui sont : 1*^ les cupuliières, 2» les bétulacées et les salicinées, — V. ces mots

AMEUBLIR. Rendre la terre meuble, légère, perméable ; la mettre dans de bonnes conditions de production. On ameublit le sol par des labours, des hersages, des binages, et par le mélange d'amendements bien appropriés. Lorsque la terre est bien ameublie, bien disposée à recevoir la semence, elle est dans de bonnes conditions pour donner de bonnes récoltes.

AMEUBLISSEMENT. ~ V. Ameublir.

AMIDON. L'amidon, qu'qn nomme aussi fécule amilacée ou fécule, est une substance blanche pulvérulente, composée de petits globules sphériques. L'amidon se rencontre dans une grande quantité de végétaux, et surtout dans beaucoup de graines. Toutes les graines des céréales, les châtaignes, les marrons, la pomme de terre, le topinambour, plusieurs graines des légumineuses, telles que les haricots, les fèves, les lentilles, etc., contiennent l'amidon ou fécule. Cet élément, entrant dans la composition d'un grand nombre de végétaux dont on alimente les animaux, joue donc un rôle important dans leur nutrition. — V. Fécule.

AMILACÉ, E. Corps végétal contenant de l'amidon; ex. : les blés, la parmentière, les fèves, les lentilles. — V. Amidon^ Fécule.

AMODIER. Expression reçue en agriculture, dans quelques pays, comme synonyme d'affermer. Amodier une propriété, c'est la donner à baÙ. — V. Bail.

AMPLEXICAULE. Nom donné, en botanique, aux feuilles qui embrassent la tige et semblent être traversées par elle.