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tion et leur digestion, et facilitent l'action des sécrétions^^ par leur présence dans le sang.

Pour administrer les boissons aux animaux, il est utile de prendre quelques précautions prescrites par une bonne hygiène, suivant leur nature, leur température, et l'état des animaux auxquels on les administre. Une boisson froide, donnée à un animal en sueur, peut déterminer de violentes coliques, des affections de poitrine et quelquefois la mort. J'ai été témoin de "ce fait dans mon élevage. On examinera aussi la qualité de l'eau, les conditions de salubrité de l'abreuvoir, sa nature, etc. — V. Abreuvoir

BOLET. Nom donné à un genre nombreux de champignons dont quelques-uns sont comestibles. Les bolets diffèrent des agarics par des caractères bien tranchés et faciles à saisir. Au lieu d'avoir des lames rayonnantes sous leur chapeau, comme les agarics, ils sont persillés d'une infinité de petits trous facilement apercevables, et qui sont les ouvertures de petits tubes parallèles placés les uns à côté des autres. Une variété de bolet sert à faire l'amadou. — Y. Amadouvier.

BOMBYX. Genre d'insectes de l'ordre des lépidoptères. Le& chenilles des bombyx, dont une grande partie sont velues, tbnt plus ou moins de ravages dans les végétaux qui leur servent de nourriture. Lorsqu'elles ont acquis tout leur développement, elles s enroulent dans une coque de soie- Le paon de nuit, le ver à soie, etc., sont dans ce genre. — V. Ver à soie.

BORDURE. Espèce de garniture en gazons, en fleurs ou en petits arbustes taillés, "que l'on dispose tout le long des allées d'un parc, d'un jardin ou d'un parterre. On fait encore lus bordures pour retenir les terres d'une plate-bande, avec des planches, des briques ou de la terre battue.

BORNAGE. Détermination des limites d'une propriété par des bornes. -,

BORNE. Indice, marque, qui fixe la limite d*un.e propriété. Les bornes sont ordinairement formées par des pierres plantées dans le sol ; des rochers, des sentiers, des tertres ^ des haies servent souvent de limites.

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BOSQUET. Petit bois disposé pour servir d'ornement à un jardin ou à un parc. Il diffère du bocage en ce qu'il est essentiellement l'œuvre de l'art, au lieu d'être celle de la nature. Un bosquet se compose d'arbres d'agrément, plus ou moins alignés ou disposés, suivant certains dessins ou plans préparés à 'cet effet.

BOTANIQUE. Science qui s'occupe des végétaux. Les végétaux, comme les animaux, naissent d'un germe, d'un œuf (graine), produit par des individus semblables à eux. Les uns comme les autres se nourrissent, se développent, se reproduisent et meurent. Les végétaux sont donc des êtres vivants comme lès animaux, mais dans des conditions plus circonscrites. — V. Corps y Physiologie, Végétal,

Par l'étude de la botanique, on se rend compte des divers phénomènes de la vie des végétaux, après avoir examiné avec détail chez eux les organes divers au moyen desquels elle se produit, semaintientet.se transmet. Cette étude nous fait connaître aussi la classification des végétaux, leurs propriétés nutritives, leurs qualités relatives, les préférences que nous devons avoir des uns sur les autres, suivant les ■circonstances diverses, les conditions culturales, dans lesquelles se trouve le cultivateur. Celui qui exploite une terre, ne devrait jamais ignorer cette belle science dans ce qu'elle a d'applicable à son art. L'étude de la botanique agricole serait d'un grand secours pour ceux qui produisent les céréales, les plantes de toute nature, les fruits, les légumes, les fourrages. N'oublions pas que l'agriculteur est un fabricant qui doit savoir comment il fabrique sa marchandise, comment elle se confectionne sous sa direction. C'est là une question de métier trop ignorée dans nos campagnes. Si elle était connue, elle éclairerait l'agriculteur sur une inflnité^de phénomènes de végétation, sur le choix des assolements, sur celui des végétaux à adopter ou à repousser. Le défaut de connaissances botaniques, est une lacune malheureuse pour nos campagnes comme pour nos subsistances. — V. Végétal, Végétation,

BOTANISTE. Savant qui étudie, qui connaît la botanique. — V. Botanique.

BOUCHERIE. Lieu où Ton abat les animaux. — V. Abattoir, Les résidus, les débris des boucheries, le sang, etc., sont