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un excellent engrais, qui, employé avec discernement, active énergiquement la végétation. Ces résidus sont presque toujours perdus pour l'agriculture . Les cultivateurs ne devraient jamais manquer de les ramasser et de les mélanger avec leurs fumiers ou leurs composts. — V. Engrais.
. BOUCHONNEMENT. Action de frotter un animal avec un bouchon ordinairement fait avec de la paille Le bouchonnement a pour but de nettoyer la peau de la poussière qui la couvre, et de favoriser la circulation dans les vaisseaux capillaires. —- V. Pansage.
BOUE. (Fange.) Mélange de détritus minérgiux, végétaux et animaux, qui se forme dans Jes rues des villes, sur les X places publiques, etc. En France, où la question des engrais est loin d'être généralement bien com prise, nous perdons encore beaucoup de boues dans nos villes de province, dans nos chefs-lieux de canton, dans nos villages. Les eaux les entraînent le plus souvent. Tous les ans sont ainsi entraînés, pour plusieurs centaines de millions d'engrais, engloutis dans les mers au détriment de l'agriculture et de la richesse da pays. On peut juger de l'action des boues sur la végétation, lorsque des eaux traversant des villages, arrosent des prairies : elles donnent à ces héritages une valeur double et triple de celles des prairies ordinaires, et elles sont toujoui's recherchées quand elles sont à vendre, quelle que soit l'élévation de leur prix relatif.
Les boues des villes sont généralement un engrais très énergique, parce qu'elles contiennent plus ou moins de substances animales, des résidus de cuisine, de boucherie, etc.; ces substances, mélangées aux détritus végéaux, sont très fertilisantes. Les cultivateurs devraient toujours les recueillir avec soin, soit pour leurs prairies, soit pour leurs champs. Non seulement ils y trouveraient un avantage agricole, mais ils assainiraient ainsi leurs villages comme les villes, et ils feraient tourner au bénéfice de l'agriculture, des principes pestilentiels, nuisibles à la santé publique. Les matières organiques entassées près des habitations, sont toujours un foyer plus ou moins actif d'insa lubrité; elles sont, au contraire, un foyer de richesse dans le sol. — ,V. Assainissement , Désinfection, Engrais,
BOULE DE NEIGE. (Obisr.) Nom de la fleur blanche du
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viorne, disposée en boule et embellie par la culture. — V. Viorne.
BOULEAU. Arbre de la famille des bétulinées. Le bouleau, très commun, très répandu dans le Nord, surtout dans les pays élevés et froids, est d'un grand secours pour l'agriculture; sa rusticité le fait croître dans les plus mauvais sols. Son bois, doux, léger et tenace, sert à faire des sabots, des cercles, divers instruments aratoires, et notamment des jougs pour les bœufs. On fait des balais avec ses branches, et ses feuilles sont mangées par les bestiaux. Les peuples du nord de l'Europe font un grand usage du bouleau.
BOULINGRIN. Plate-forme gazonnée dont on coupe l'herbe de manière à imiter un tapis permanent de verdure. Les boulingrins se font dans les parcs, les jardins anglais, les parterres, les bosquets ; ils sont ordinairement de forme arrondie, ovale ou oblongue.
BOULONAIS (Ghkval.) Le cheval boulonais est un type de cheval de trait du premier ordre. Nul ne réunit mieux que lui une conformation régulière, de bonne condition mécanicjue, à une puissance musculaire satisfaisante. V. Cheval.
Le cheval boulgnais, bien choisi, est le plus beau type de gros trait d'Europe, et peut-être du monde entier.
BOURGEON. Petit bouton remarqué aux extrémités des divisions des tiges et des branches. Les bourgeons sont les germes des feuilles et des branches, qu'ils fourniront par leur développement. Ils sont formés de petites écailles superposées et étroitement unies entre elles, pour leur servir d'enveloppe et protéger les organes qu'elles recouvrent contre le froid et l'humidité. On observe des bourgeons •enduits d'une substance glutineuse : tels sont ceux de peuplier, de marronnier, etc. Dans les bourgeons de marronnier on remarque même, sous les écailles agglutinées, une couche cotonneuse pour prévenir Taction de l'humidité et de la gelée.
On a voulu établir une dififérence entre l'œil et le bourgeon d'un végétal. Ces deux mots doivent être considérés comme «ynonymes, parce qu'ils désignent un même corps, quelque soit son développement plus ou moins avancé. — V. Œil^ Bouton.
