BRI

elle en diffère par sa forme comme par sa couleur ou sa texture. Les bractées accompagnent généralement les fleura. Les collerettes des anémones, les balles d'avoines, etc., sont des bractées.

BRANCHE. Division de la tige d'un végétal. Ce sont les branches qui portent les feuilles, les fleurs et les fruits. L'esprit d'observation et la science du jardinier, ont créé l'art de tailler les branches d'arbres fruitiers, et de les disposer de manière à rendre le plus de fruits possible, sans plus de frais pour leur exploitation. Les branches des grands arbres, coupées périodiquement, fournissent du bois de chauffage dans les fermes.

Certains végétaux ne sont cultivés que pour leurs branches, qui sont une véritable récolte : tels sont l'osier, certains saules, etc. — V. Arbre ^ Elaguer, Osier,

BREBIS. Dans la production animale, la brebis occupe un rang élevé. Elle donne, de plus que le mouton, son agneau, et son lait, très caséeux, qui foiurnit d'excellents fromages ; le roquefort est fait avec le lait de la brebis. — V. Mouton,

BRETON (Cheval, Bœuf). Le cheval breton est très estimé pour le trait léger, les messageries et les postes. Il est sobre, rustique, très énergique, et il résiste admirablement aux fatigues.

La Bretagne élève une petite race de bœufs noirs ou pienoirs, d'une grande finesse. Cette petite race, améliorée, serait une de nos meilleures laitières que nous ayons.

BRIN. Nom donné à la pousse d'un végétal produit par une graine. On dit brin de paille, brin d'herbe. On nomme arbre de brin l'arbre qui est produit par une graine, pour le distinguer de celui qui croît sur souche. Un bois de brin est donc un bois de semis. Les arbres de brins sont toujours ceux qu'on choisit de préférence pour faire des baliveaux dans les coupes. — V. Baliveau,

BRINDILLES. Menues branches d'arbre coupées pour le chauffage dans nos campagnes. Les brindilles servent surtout pour chauffer le four.

BRISE-MOTTES. Rouleau propre à briser les mottes. Les