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de grande ou petite culture. On nomme aussi culture, certaines opérations ayant un but commun, et exigeant des procédés analogues. On dit une culture sarclée, ime culture améliorante, une culture alterne, intercalée, etc. — V. Assolement.

La culture a une grande influence sur le développement des qualités nutritives des végétaux. Ainsi c'est par elle qu'on a obtenu les difiérents blés qui forment la base de notre nourriture. C'est par la culture qu'on obtient, des espèces sauvages, de si beaux fruits de tout ordre, des légumes, des racines fourragères, des fleurs variées, enfin toute la richesse végétale qui fait difl'érer les types cultivés, des types sauvages. — V. Agriculture, Amélioration,

CUPULE. Espèce de petite coupe dans laquelle sont enchâssés certains fruits. Le gland, la noisette, etc., en offrent des exemples. Lorsque le fruit est mur, il se détache de la cupule, conformément aux lois de la nature pour la multiplication des espèces. — V. Germination,

CUPULIFÈRE. Nom donné à des plantes qui appartiennent à la famille des amentacées. Le chêne, le charme, le noisetier, le châtaigner, sont des cupulifères.

CURAGE. Opération qui consista à enlever les détritus de toute nature, les dépôts boueujr, qui ^e trouvent au fond des eaux, des mares, des puits, des étangs, des rivières, des fossés, etc. Le curage a pour but de dégager les lieux encombrés de,boues, pour les approprier. Il facilite l'écoulement des eaux qui entrÉonent les détritus végétaux et animaux, desquels s'exhalent des miasmes putrides pendant les grandes chaleurs qui les dessèchent. On opère aussi le curage des canaux et rivières navigables, pour faciliter leur navigation. C'est surtout pendant que les eaux sont basses que l'on pratique le .curage, pour qu'il soit plus facile et moins dispendieux. Cette opération devrait se faire souvent, surtout dans les réservoirs ou mares destinés à recevoir les eaux qui servent à abreuver les animaux. Les boues entraînées par les pluies dans ces abreuvoirs, contiennent des matières animales et végétales qui se décomposent, se putréfient, altèrent les eaux, et peuvent causer des maladies d'autant plus difficiles à guérir, que leur action a été plus lente et plus obscure. — V. Abreuvoir.

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CURURES. Vases qu'on retire des fossés, des étangs, des marcs, des canaux et rivières, etc. Les curures qui contiennent, avec de la terre, des matières végétales et animales, en plus ou moins grande quantité, donnent un bon engrais.

CUSCUTE. Plante de la famille des convolvulacées. Cette plante parasite, dont les tiges sont comme des Als d'un vert blanchâtre ou rougeâtre, enlace lesvégétaux, et les étouffe. C'est surtout dans les luzernières, les trèfles, les prairies, que la cuscute exerce ses ravages. Pour la détruire, il faut la couper souvent près de la terre avec la faux, quand elle pousse, pour l'empêcher de produire sa graine. Dans les pays où les coupes de luzerne, de trèfle ou de foin sont fréquentes, la cuscute est inconnue, parce qu'elle est annuelle, et que souvent eoupée, elle ne peut pas se reproduire par la graine.

CYGNE. Oiseau palmipède comme l'oie, le canard, la sarcelle, etc., n'est élevé que comme oiseau d'ornement, dans des pièces d'eau. En France on élève deuxespècesdecygnes: le blanc et lenoir; mais onn'en retire aucun produit avantageux. Son duvet pourrait être utilisé commfl celui de l'oie.