ÉPI

ÉPERVIER. Oiseau de proie du genre faucon, très connu dana nos campagnes . L'éperTier fail la guerre aux pigeons ; il détruit aussi beaucoup de cailletaux, de perdreaux et tous les petits oiseaux qu'il peut saisir. On ne doit jamais manquer de détruire l'épervier comme oiseau nuisible.

ÉPI. — N'om donné à la disposition des fleurs sessiles placées autour d'un axe ou sur ses côtés. Les blés, le plantin, etc., offrent cette particularité- Toutes les fleurs' ainsi disposées sont dites en épi ou portent le nom d'épi : telles sont les céréales, etc.

lÎPI.NARD. Plante de la famille des chénopodées. L'épinard est cultivé dans nos jardins comme légume.

ÉPINE. Production ligneuse, aiguë, particulière à certains végétaux. Dans les arbres ou arbustes, les épines naissent