M SAI

synonymes. Saccharin ne se cliL que du principe sucrant , il est le générateur; sucré se dit d'un corps qui l'a reçu et qui en est modifié : l'un est la cause, et l'autre l'effet (Y.)

SACCHOLACTIQL'E (méd.) Expression assez mal dérivée du lalin saccharum , sucre, et lac , génitif lac Lis , lait; sucre de lait. La chimie moderne a forgé ce mot pour désigner un acide produit par le sucre de lait (S.)

SACRE [anat. etartvét.) Epithète de ce qui a rapport à 1 os sacuum. Les nerfs sacres , les veines sacrées.

On saigne quelquefois les chevaux aux veines sacrées , qui sont sur les côtés du tronçon de la queue. Les maréchaux les appellent veines de la queue (S.)

SACRUM (anat.) Os qui termine l'épine du dos. Le mot sacrum est lalin , et veut dire sacré. Les élyraologistes ne sont pas d'accord sur l'origine de la dénomination de cet os (S.)

SAFRANNE. Croceus , Crocatus (bolan., arts et économ. domtsi.) Adjectif par lequel on désigne, en botanique, une ileur, un fruit ou une substance dont la couleur est semblable à celle du safran , corolle safrannée (corolla crocea s. crocata). Quelquefois c'est le nom spécifique d'une plante, et il indique la couleur des fleurs, comme dans ïixia safranné (ixia crocata) , etc.

Dans l'art de la teinture et du liquoriste , ainsi que dans l'économie domestique, ce mot désigne une teinture, une liqueur, un mets, dans lesquels on a mis du safran (Y.)

SAGITTE. Sagittatus (botan.) Figuré en fer de flèche; c'est-à-dire, en triangle, dont la base est profondément éehanerée par un angle rentrant; telles sont les feuilles de la Jléchière (sagittaria sagittifolia) , plante aquatique qui a pris ce nom de la forme de ses feuilles. Ce mot est formé du 1 iim sagitta , une flèche.

Les feuilles sag iltées ont de la ressemblance avec les feuilles itastées ; mais elles en diffèrent parce que les deux angles de li base du triangle sont convergens, au lieu que dans les feuilles nASTÉEs ils sont divergens (V.)

SAJCiNEE (egric.) Rigole pratiquée pour amener l'eau dans un pré, ou dans toute autre terre dont on veut entretenir la ft-aicheur (S.)

SAIGNEE (méd.) Ouverture d'une veine ou d'une artère pour en faire sortir une certaine quantité de sang (S.)

SAILLAIT (botan.) Toute partie qui saillit d'un corps, qui s'alonge et parait au-dehors, est appelée saillante; de wème que celle qui est plus longue que le vase ou le tube qui

SAL SiS

la contient. Les étamines de plusieurs lyciums et d'un grand nombre de bruyères , sont appelées saillantes (stamina exerta autexserta), parce qu'elles sont plus longues que le tube de la corolle; c'est par opposition à d'autres espèces où elles ne dépassent pas le tube , mais y sont incluses (V.)

SAILLIE (botan.) Partie d'un corps qui s'avance, fait un prolongement en dehors d'une manière remarquable. Il y en a de formes différentes, et souvent elle prend un nom particulier; c'est une proéminence, une protubérance, un rebord, une corne, un appendice, etc. (V.)

SAINT-WLTH, ou SAINT-GUI (danse de) (m éd.) Mouvemens convulsifs de quelques parties du corps, quelquefois de tout le corps.

La dénomination de cette maladie vient d'une espèce de danse, ou plutôt de contorsions, qui se font en Souabe y en l'honneur de Saint-With ou Saint-Gai (S.)

SAISON (agric.) Dans les cantons où les terres d'une commune sont divisées en trois portions qui sont cultivées et se reposent alternativement , ces portions sont nommées soles ou saisons (S.)

SALICAIRES (les). Salicariœ (botan.) Famille de plantes qui prend ce nom de la salicaire (Irthrum salicaria), et avec laquelle tous les autres genres qu'elle renferme ont les plus grands rapports , pour la conformation de la fleur et du fruit (V.)

SALIERES (art vêt.) C'est le nom des deux enfoncemens à la tête du cheval, placés au-dessus des yeux (S.)

SALIN (commerce). C'est la potasse du commerce. On obtient ce sel par la lessive des cendres (S.)

SALOIR (économ. domest.) Espèce de baril , étroit du haut et large du bas, qui sert dans les campagnes à mettre la viande en salaison (C.)

SALPETRE (chimie). Ce mot est à peu près latin , salpetra , sel de pierre. On a donné ce nom au nitre, parce qu'il se forme fréquemment sur les pierres calcaires des vieux murs, des écuries, des caves, etc. Il se forme également dons les endroits qui contiennent des matières animales et végétales en putréfaction.

Le salpêtre a pris la dénomination de nitrate de potasse dans la chimie moderne.

On appelle salpêtre de houssage celui que l'on recueille snr les murailles, parce qu'on emploie des houssoirs pour le ramasser (S.)

3i6 SAN

SALUBRE {méd.) , du latin saluber, qui est sain. Tout ce qui contribue à la sanlé est salubre. On dit un air salubre , des eaux salubre s , etc. (S.)

SAMARE. Samara (botan.) Columelle et Pline ont donné le nom de samara ou de samarim à la capsule membraneuse et foliacée de l'orme. Dans ces derniers temps , le savant Gaerlner a adopté ce nom pour désigner une sorte particulière de fruit que l'on trouve dans un assez grand nombre d'espèces d'arbres et d'arbustes , dont celui de l'orme est l'exemple et le type , et que Linmeus n'avait point distingué.

La samare est une capsule coriace-membraneuse, comprimée , uniloculaire ou biloeulaire , ne s'ouvrant jamais spontanément , aplatie, et comme foliacée par ses côtés ou vers le sommet , chaque loge ne renfermant ordinairement qu'une graine.

Les genres d'arbres indigènes de nos climats , ou qui y sont naturalisés, dont les fruits ont cette forme, sont : l'orme , le ptelea, l'érable, le fontanésia, le ailantbus, improprement appelé vernis du Japon (Y.)

SANG (maladie du) (art v et.) Maladie qui attaque Tes bêles à laine. Son principal symptôme est la sortie du sang par le fondement et par le canal de l'un être. C'est une espèce d'APOplexie, accompagnée d'nÉMORRHAGiE. C'est en été que cette maladie se manifeste , et elle est souvent meurtrière ( S.)

SANG (pissement de) (art vét.) Hémorrhacie qui vient communément des reins, plus rarement de la vessie et du canal de l'urètre.

Un exercice violent, l'usage des plantes échauffantes ou du fourrage gâté, des efforts de reins, la pierre dans les reins sont les causes ordinaires du pissement de sang (S.)

SANG (retenir son) (art vét.) On dit qu'un cheval relient son sang, lorsque le sang ne sort qu'avec peine de l'ouverture d'une veine , quoique bien faite. Le moyen de faciliter lu sortie du sang est de faire marcher l'animal (S.)

SANG DE RATE (art vét.) Voyez mal de rate et maladie du sang (S.)

SANGSUES (agric.) Très-petits fossés pratiqués dans les champs ou dans les prairies , pour faire écouler les eaux. Ce mot est l'équivalent de saignée et de rigole (S.)

SANGUINOLENT (mcd.) C'est ce qui est mêlé de sang. Crachats sanguinolens , urines sanguinolentes (S.)

SANIE (méd.) Sérosité purulekte qui sort des ulcères (S*)

SAR 5r-

SÀPHÈNE (anat. et art vét.) Nom d'une veine qui s'étend le long de la cuisse , de la jambe et du pied.

Ce nom est grec, saphènés , dérivé de saphés , qui est trèsapparent. Il a été appliqué à celte veine , parce qu'elle est très-sensible à la vue et au toucher sur la malléole interne.

On saigne assez ordinairement les chevaux à la saphène , sur le plat de la cuisse (S.)

SAPIDE. Sapidus (botan. et phj-s.) Qui a une saveur quelconque , agréable ou non. C'est un adjectif de tout genre, dérivé du latin saper, saveur. Insipide en est l'opposé (V.)

SAPINIERE [forêts). Forêt de sapins, ou lieu planté de sapins (S.)

SAPOTILLES (les). Sapotœ (bolan.) Famille de plantes à laquelle on a donné le nom d'un genre qui en fait partie , celui des sapotilles (achras sapota) , avec lequel tous les oenres qui la composent ont de l'affinité (V.)

SARCLAGE (agric.) Action de sarcler. On dit donner un sarclage à un terrain (S.)

SARCLER (agric.) C'est couper ou arracher les mauvaises herbes qui croissent dans un terrain cultivé (S.)

SARCLOIR (agric.) Outil dont on se sert pour sarcler. Le ratissoir est un sarcloir (S.)

SARCOCELE (méd.) Du grec sarx, génitif sarkos, chair, et kêlê, tumeur; tumeur de chair. C'est en effet une tumeur charnue, qui se forme sur les testicules, ou sur les vaisseaux sperm a tiques , ou sur la membrane interne du scrotum (S.)

SARCOLOGIE (anat.) Mot scientifique, composé du grec sarkos , chair, et de logos, discours; traité des chairs. Partie de l'anatomie qui traite des chairs et des parties molles (S.)

SARCOMATEUX (méd.) Epilhète des tumeurs qui tiennent de la nature du sarcome (S.)

SARCOME (méd.) Mot grec sarkoma, qui désigne une tumeur de chair , en grec sarx , génitif sarkos. Cette tumeur est dure, indolente, et naît en différentes parties du corps, particulièrement dans les cavités.

Le sarcome dégénère souvent en cancer (S.)

SARCOMPHALE(merf.) Du grec sarx, génitif sarkos, chair, et omphalos \ nombril ; chair du nombril. C'est une tumeur ou une excroissance charnue qui se forme au nombril (S.)

SARCOTIQUE (méd.) Adjectif dérivé du verbe grec -sarkoo , rendre charnu. 11 s'applique aux médicamens propres à faire renaître les chairs dans les plaies et les ulcères.

5i8 SAT

Ces médicamens sont aussi connus sous la dénomination à'incarnatifs (S.)

SARMENT. Sarmenlum [botan. et agric.) C'est le nom que l'on donne généralement aux tiges que la vigne pousse chaque année. Les sarmens croissent avec rapidité ; ils sont longs, grêles, débiles, et ne peuvent se soutenir sans être appuyés. La nature les a pourvus de vrilles pour s'attacher aux corps et aux arbres du voisinage, afin de pouvoir s'élever. Dans l'état de culture , on ébourgeonne et on ôte les vrilles pour faire refluer la sève dans les grappes, et donner plus de nourriture au fruit. Dans les climats tempérés, on attache les sarmens de chaque cep à un échalas , afin d'exposer les grappes aux rayons du soleil. Celte opération est d'autant plus nécessaire dans les pays un peu froids , que la chaleur n'y serait pas assez forte et les étés assez longs pour y faire mûrir le raisin (\.)

SARMENTELX. Sarmcntosus , Sarmentaceus [botan.) Adjectif par lequel on désigne un arbrisseau, une plante, dont la tige frutescente s'élance comme celle du sarment de vigne, de manière à ne pouvoir se soutenir par elle-même. Elle s'appuye ordinairement sur les corps qu'elle rencontre en se contournant autour, ou en s'y attachant par des cirrhes ou vrilles. La vigne, lapériploque grecque, le célastre grimpant, la plupart des clématites, sont des arbrisseaux sarmenteux et grimpans (V.)

SATELLITES [phj'S.) Corps célestes qui font leur révolution autour des planètes. On les nomme aussi planètes secondaires. La lune qui tourne autour de la terre est le satellite de la terre. Cette dénomination vient du latin satelles , génitif satellitis , garde d'un prince (S.)

SATINE. Sericcus (botan.) On dit les feuilles satinées , lorsqu'elles sont couvertes à l'une de leurs surfaces ou a toutes les deux , de poils nombreux , très - fins , couchés, qui les rendent brillantes et douces au loucher , comme le salin ; telles sont les feuilles du saule blanc , de l'amandier oriental ou à feuilles satinées (amjgdalus orienta lis) , du protea argenté , du liseron argenté ou soyeux [convolvulus cneorum) 3 etc. Ce mot exprime la même chose que soyeux, mais il n'est pas synonyme d'xKCENTÉ , parce que celui-ci ne se dit que de ce qui a la blancheur et l'éclat de l'argent ( V.)

SATURATION [chimie). Union complète de deux matières, de sorte que l'une ne domine pas sur l'autre. Ce mot vient du latin saturare , rassasier (S.)

SATURE (chimie). Adjectif qui s'applique aux matières