JUC
JASMINÉES(les). Jasmincœ{botan,) Famille de plantes don l tous les genres qui la composent on t les pi us grands rapports dans la conformation , avec celui du jasmin , qui en fait partie ; le nom en est (orme. (V.)
JASPÉ (jarcl.) Les fleuristes, les amateurs disent qu'une fleur est jaspée ou bigarrée, quand ses panaches sont courts, étroits et très-nombreux (V.)
JAUGE [jard. ) Trou ou tranchée pratiquée en terre, pour v mettre des plants d'arbres ou d'autres plantes, aiin de les conserver jusqu'à ce que l'on puisse les mettre en place (S.)
JAYART ( art vét. ) Bourbillon ou furoncle des jambes du cheval , du bœuf et du mouton. Le jarart simple n'attaque que la peau cl le tissu cellulaire ; on l'appelle auss; cutané. Celui qui attaque le tendon , prend le nom de tendineux ; enfin , quand le favart attaque le cartilage du pied , on lui donne l'ép;ihète (Vcncornr.
hejavartdu bœuf ei du mouton , s'appelle,/» urchet (S.)
JEFFERSON (gkïjfpe) (a^ric) Espèce de greffe en flûte, à sève descendante, à œil dormant et sans couper la tête du sujet (S.)
JEJUNUM (anat.) L'uû des intestins grêles, qui estpresque toujours vide, d'où lui vient sa dénomination latine , dont la signification est qui esta je Cm (S.)
JET. Surculus {bota.n.) On donne ce nom à la dernière production d'un arbre ou d'un arbuste; c'est la nouvelle pousse , le bourgeon développé. Il est aussi appelé scion (V.)
JEUNE (des arbres) (agric.) Lorsqu'un arbre fruitier a un de ses côtés trop vigoureux , ce qui l'empêche de donner des ,'iuils, le meilleur moyen d'arrêter sa stérile vigueur , c'est de substilnerde la terre maigre, oumème dusable,à la bonne terre qu'on enlève au pied de ceeôté, en même temps que l'on met du terreau ou du fumier au côté trop lent. Cette opération se nom me le jeune des arbres , parce qu'en effet c'est les priver de nourriture , les mettre à la diète , en un mol les faire jeûner (S.)
JOUETTE (creffe) ( agric.) Sorte de greffe en écusson . en supprimant la lèle du sujet au moment de la sève du printemps ( S.)
JUCHOIR (économ /-Mr.) Le juchoir à poules est composé de fortes perches posées obliquement dans un poulailler de trois en trois pieds de distance , et dans lesquelles sont implanléesde fortes chevilles de bois qui soutiennent d'autres perches en traders; les poules se perchent sur celles-ci. Le plan oblique em-
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pèche que la fiente des pouîes d'en haut ne tombe sur celles qui sont au-dessous.
Le juchoir à dindons est un long poteau planté au milieu de la cour, dans lequel sont passées de longues chevilles; il est fait comme le bâlon des perroquets. Les dindons qui aiment le froid se perchent dessus, et toujours le bec au vent; la position qu'ils prennent le soir, indique si le vent changera pendant la nuit (C.)
JUXTA-POSITION ( phjs.) Accroissement d'un corps par une nouvelle matière étendue sur la surface d'une autre. C'est ce qu'exprime le verbe latin juxtaponere , poser auprès. L'accroissement des minéraux se fait par juxta-posilion (S.)
1S.ALAGES (cconom.) En Provence on donne ce nom aux coques fraîches des amandes, avec lesquelles on engraisse les mulets et les bœufs (S.)
KAOLIN [phjs.) V. ARGILE (S.)
KILÎARE [mesures). Nouvelle mesure de superficie , destinée à mesurer de grands espaces. Elle contient mille ares , ainsi que l'indique son nom composé du grec chilini 3 mille, et du latin area , are. Le kiliare répond à 19 grands arpens (S.)
KILOGRAMME (poids^. Du grec chilioi, mille, et grarftma,
gramme. Nouveau poids de mille grammes; en ancien poids deux livres cinq gros 45 grains (S.)
KILOLITRE (mesures). Du grec chilioi , mille , et titra , iiTRE. Nouvelle mesure de capacité , qui contient iuillelitre>. Sa capacité est égale au mètre cube . et à peu près au tonneau de mer , environ quatre pièces de Bordeaux ( S.)
KILOMETRE (mesures). Nouvelle mesure de distance, qui a l'étendue de mille mètres, ou 5i-3 loflses. Le kilomètre
répond à près d'un quart de lieue. Ce mot a été formé du grec chilioi . mille , et de meiron, mètre (S.)
KIOSQUE ou kiosk (jard.) Pavillon isolé, ouvert de tous côtés , et presque toujours très-orné , dans lequel on prend le frais et l'on jouit d'une vue étendue. Ce pavillon , fort en usage aux Indes et en Orient, a été introduit dans nos jardins chinois, anglais ou paysagistes. Kiosk est Je nom que porte en Turquie celle espèce élégante de petit bâtiment (S.)
