LONDRES . — DINERS . — PLUM-PUDDINGS

très-épicé et très-succulent ; les légumes , au contraire, vous sont servis dans toute la belle simplicité de la nature comme le foin aux chevaux , seulement un peu bouillis , au lieu d'être séchés. Ce dîner est d'un ordre moyen ; chez les personnes qui se piquent de ton , le maître et la maîtresse de la maison abandonnent les bouts de la table , qui même est souvent ronde et n'a point de bout ; il y a plus de ragoûts à la française ; les plats arrivent seuls en succession, et les légumes ne se montrent pas tout-à-fait in naturalibus. Si au contraire on a affaire à quelque bonne vieille famille anglaise, il n'y aura pas de soupe, et les apprêts ne seront que bouilli et rôti.

Selon leurs goûts , leurs mœurs et leurs besoins , tJn gros rost beef que le beurre assaisonne , Des plum-puddings * , des vins de la Garonne.

Voltaire.