LIVRE XI, CHAPITRE VI

iagnes ou à leur base, car dans les plaines il est sujet à la rouille , et à être endommagé par les vents du midi. Pour le préserver d'être détérioré par les fortes rosées, deux personnes, tenant chacune le bout d'une corde,, la passent sur les épis, et secouent de cette manière l'eau qu'ils contiennent, procédé simple qui préserve ainsi le grain»

2^ Une autre sorte de bled est le âairpcypiveaç que 1 on cultive dans les mêmes positions.

3^ Le ^ouaoïaç qui croît particulièrement dans les plaines, est moins sujet aux injures de la rosée, son grain étant plus dur»

4^ Le (Aaupoyàvi a un grain dur et pesant qui est trèsestimé. On le sème également en plaine. ^

5^ rptpviT^a. On le sème en plaine et sur les moatagnes. Son épi est compact, et les graios serrés.

6<> Le yiaXoaiTi est semblable aii ^ouaataç , mais il est blanc et brillant.

7^ Ai[i(iivi(>. On le sème au commencement de mars. C est une sorte de blé de printemps. Les autres sortes sont emblavées dans les montagnes vers le milieu d'octobre , et dans les plaines en novembre et déclsmbre, même dans quelques terres fortes , et très-peu dans le mois de janvier. Le sarclage est fait par des femmes payées à raison de dix paras par jour, et cette opération se répète deux fois avant que le chalumeau pousse ; mais elle est très-fatigante, parce qu'elle est faite à la main. La récolte commence par l'orge , qui est suivie de celle du blé de montagne et de celui de plaine, dont le rapport est de 5 à 10 pour un. Le sol de la Livadie est plus riche que celui de l'Âttique. Mais comme il est en général humide et riche > il ne convient aux oliviers que dan^

a8o VOYAGE VE LA GftiSCV.

la région des montagnes : il prodiiil du ble d'une excellente qualité, et une grande quantité de mais ott blé de Turquie. Les principaux objets de cuhure sont : GtTocpt, blé, dont il j a quatre espèces, le xoxxivocrCri , le (jiovo>.oyi, le 5i(AYiviô, et le p>.axoffTapi. La première de ces espèces est la plus généralement cultivée; la dernière est semée principalement dans les montagnes. Les autres produits sont râpaêootTi, blé de Turquie dont il y a de deux sortes savoir : rcknrpoxaiXfleitêtfxi et le xoxxtvoxa>.a(iLS((xt. BaftSoext, le coton, de deux sortes, TCOTWTixo et TÎ^cpixo. KpiOapi, orge ; xouxt«, ftves; lUjjfjfi^ millet : de deux sortes , le xirpivo jaune et le piaûpo noir. Piaij le riz; ^06161, les pois chicheft; ^pû[i.i, l'avoine; Ppioa, seigle ; f ooouXi, haricots ; <paxt, lentilles; poSi^ vesce ; ^ixia, lupins; >.a6oupt, arroches; âvu2^a, anis; Geu(ja(i.T)^ sésame; xoupvo, cumin.

Dans les plaines de Thessalie l'espèce appelée Devedischi ou blé des chameaux, qui est le calembok, y est cultivée presque exclusivement : elle produit dans les années ordinaires douze pour nn , dans les plus favorables quinze, et j'ai même entendu dire dix-huit pour un.

Le botaniste qui entreprendra de décrire la Flore de la Grèce continentale, en parcourant les plaines arides ou déclives qui avoisinent la mer, les trouvera couvertes d'une quantité de mille-pertuis telle que cette plante forme dans quelques endroits des forêts herbacées qu'on rencontre par masses depuis Tenthoochure de l'Axius jusqu'au Pénée. L'anthemis , la tomentosa , toutes les familles des chardons , les verbasques blancs et bariolés, l'articliaud sauvage, le sisyphe entourent de haies variées de blanc, de jaune et de rouge, les