CHAPITRE LIX

Désirez-vous tirer du même cep des raisins les uns .blancs , les autres noirs , d'autres dont les grappes présenteront des grains de Tune et de l'autre couleur * ; prenez un sarment de chaque espèce ; écrasez-les dans leurs parties supérieures , de manière qu'elles s'incorporent, pour ainsi dire, et s'unissent étroitement : liez-les ensemble, et dans cet état mettez les deux sarments en terre.

Nous demandâmes ensuite à Euthymène quelques instructions sur les potagers et sur les arbres fruitiers. Les plantes potagères, nous dit-il, lèvent plus tôt, quand on se sert de graines de deux ou trois ans \ Il en est qu'il est avantageux d'arroser avec l'eau salée *. Les concombres a ont plus de douceur, quand leurs graines ont été macérées dans du lait pendant deux jours *. Ils réussissent mieux dans les terrains naturellement un peu humides que dans les jardins où on les arrose fréquemment 5 . Voulez-vous qu'ils viennent plus tôt, semez-les d'abord dans des vases , et arrosez-les avec de l'eau tiède * ; mais je vous préviens qu'ils auront moins de goût que si vous les aviez arrosés

f Theophr., de Caus. Plant., lib. 5, cap. i5. — 2 Aristot., Problem., § 20, Quaest. 36, t. 2, p. 773. — 8 Theophr., ibid., lib. 2, ca P* 7« — a Voyez la note III à la fin du volume. — *Theophr., ibid. , lib. 3, cap. 12 ; id. , Hi&t. Plant., lib. 7, cap. 3. Pallad.» in Mart., lib. 4* c a P* 9* Colum., de Re Rust, lib. 11, cap. 3.' Plin., lib. 19, cap. 5, t. 2, p. i65. — *ArÎ8tot., Problem., t. 2, p. 77C. — *Theophr., ibid., lib. 5, cap. 6.

32 VOYÀÇE DANÀCHÀRSIS.

avec de l'eau froide '. Pour qu'ils deviennent plus gros, on a l'attention, quand ils commencent à se former, de les couvrir d'un vase, ou de les introduire dans une espèce de tube. Pour les garder long-temps, vous aurez soin de les couvrir et de les tenir suspendus dans un puits 2 .

C'est en automne, ou plutôt au printemps, qu'on doit planter les arbres ' : il faut creuser la fosse au moins un an auparavant * ; on la laisse long-temps ouverte, comme si l'air devait la féconder \ Suivant que le terrain est sec ou humide, les proportions de la fosse varient. Communément on lui donne deux pieds et demi de profondeur, et deux pieds de largeur*.

Je ne rapporte, disait Euthymène , que des pratiques connues et familières aux peuples policés. Et qui n'excitent pas assez leur admiration, reprisje aussitôt. Que de temps, que de réflexions n'a-t-il pas fallu pour épier et connaître les besoins , les écarts et les ressources de la nature ; pour la rendre docile, et varier ou corriger ses productions ! Je fus surpris, à mon arrivée en Grèce, de voir fumer et émonderles arbres 7 ; mais ma surprise fut extrême, lorsque je vis des fruits dont on avait

*Ari»tot., Problem., t a, p. 776. Theophr., de Gaus. PUnt., lib. a, cap. S. — * Arist. , ibid. , p. 773. Theophr., ibid., lib. 5, cap. 6.—* Theophr., ibid., lib. 3, cap. 3 et 4* — 4 M., ibid., cap. 5. — 'Id., ibid, cap. 18. — • Xenoph. , M«mor., lib. 5,, p. 864. — 7 Theophr., ibid.. cap. 2.