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verts que par des cannes de maïs, pour mettre à Tabri du soleil.

Le sucre est de trois qualités. Le pacha le paie, le quintal poids de marc, savoir : la première qualité, quatre-vingt-dix piastres; la seconde , soixante-deux ; et la troisième , quarante-neuf : c'est-à-dire vingt-deux francs dix sous, quinze francs dix sous, et douze francs cinq sous. ,

J'allai voir la raffinerie de Radamont : elle est grande, biec^ entendue et sans luxe. La distiUerie est belle aussi , mais le sucre raffiné e;st assez médiocre , attendu que le préjugé empêche de faire usage du sang de boeuf ou de charbon animal.

Il sort de cet établissement environ seize mille quintaux de sucre chaque année , et dix à douze mille de rhum. Il est dirigé par un Corse , nommé Antonini , qui Ta établi il y a dix-sept ans. *

On emploie , comme combustible, les cannes de blé de Turquie : on m'en a montré de quatorze à quinze pieds de hauteur.

Le 20 novembre, nous continuâmes notre route, les bateaux étant traînés à la corde, et nous avançâmes lentement. Nous avions rencontré des barques chargées de recrues , qui avaient été faites, à main armée, par les habitants riverains : on les dirigeait sur le Caire.

La Haute-Egypte trompait beaucoup mon attente : elle ne représente pas le tiers de l'Egypte dans sa richesse et ses produits. C'est la Basse-Egypte qui est une mine inépuisable.

Immédiatement au-dessus du village de Cosseïr, nous vîmes une multitude d'ouvertures