CHAPITRE XI

Quito , sa fondation et sa situation. — Plasa Mayor. — - Palais du président , palais de l'évêque et cathédrale. — Paroisses. — Couvents et bâtiments publics. — - Collège des jésuites. — Couvent de Saint- François. — De San Diegt). — Santa Priscam — Santk Clara.-— Université. — Collège de San Luis. — De San Fernando. — - Maisons. — Gouvernement. — Noblesse. — Population. — Créoles blancs. — Leurs occupations et leur éducation. — Leur caractère.

— Des Métis , leurs personnes , leur caractère ^ leurs occupations. — Indiens , leurs personnes , leur caractère , leurs occupationt.' •— Habillement des Créoles ^ des Métis et des Indiens. — Amusements.

— Combats de taureaux et mascarades. — Danses. — Musique. -— Processions religieuses. — Marchés , viande , fruits et végétaux. — Liqueurs spiritueuses. — - Glaces. — Confitures. •— Frofflages. -~ Commerce.

Quito fut fondé en Tan i534 par Sébastien Bénalcasar , sous l'invocation de San Francisco , et reçut en i54i k titre de ville, que lui accorda Fempereur Charles V» Il est bâti sur un ravin , ayant

à Touest la montagne Pinchincha, et k Test un rang de collines appelé Chimbacalle; au sud est la plaine de Turupampa ou Turubamba, entre laquelle et la ville se trouve la petite montagne de el Panecillo , et au nord la plaine d'Anaquito , généralement appelée Egido. Les rues, dont la direction est au nord et au sud, sont sur une plaine très-unie j mais celles qui les traversent s'élèvent vers le bas de Pichincha, et descendent du côté de la ville, vers la petite rivière de Machangara , qui coule entre elle et les hauteurs de Chimbacallc.

Près du centre de la ville est la plasa mayor; on compte en outre celles de San Francisco , de Santo Domingo et de la boucherie, camiceria. A l'ouest delà grande place est le palais du président, bâtiment d'un aspect sombre; il a un premier étage et est élevé de neuf pieds au-dessus de la pJace; iLa aussi une terrasse j la façade est en pierre et on y monte par deux escaliers. Le palais contient des salles pour l'audience royale, la trésorerie et la prison, ainsi que les appartements occupés par le président, les bureaux des secrétairéries et les archives. Du côté opposé est la maison de corporation, une autre avec une beUe façade en pierre et des maisons particulières de chaque côté ; elle a aussi un premier