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étage avec des balcons. Sur le côté nord delà place est le palais Je Tévêque, avec une entrée principale en pierre de taille j sur le balcon dé laquelle il y a une promenade couverte, très-spacieuse. Sur le côté opposé , on voit la cathédrale, bâtiment trèssimple, ayant un clocher à un des coins; on doit convenir que cet édifice est mesquin , comparé aux autres bâtiments de la ville , et ne contient rien qui soit digne d'une attention particulière, excepté quelques tableaux exécutés par des naturels de la ville , et une effigie de St.-Pierre , ouvrage de Tlndien Caspicara. Au centre de la place , il y a une belle fontaine en cuivre.

Quito contient six églises paroissiales : le Sagrario, appartenant à la cathédrale , Santa Barbara , San Blas, San Sébastian©, San Koque, San Marcos et Sânta Prisca. Le îSagrario est un bel édifice en pierre contenant quelques belles sculptures et peintures exécutées par les naturels. II y a aussi deux couvents de religieux dominicains, trois de franciscains, deux d'augustîhs et deux de la Merced; le collège des cx-jésuites, deux monastères de carmélites , un de la Conception , un de Sarita Clara , un de Santa Catalîna, et une maison de femmes récluses appelée cl Bèatério, Il y a un hôpital

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confié aux soins des religieux bethlémîles , et une partie du collège des jésuites a été donnée aux maisons de rOrdre de San Cfcimillo. Chacune de ces maisons religieuses a une église , et quelques-unes d'entre elles ont une ou plusieurs chapelles qui en dépendent; en outre, il y a d'autres chapelles publiques, parce que plusieurs seigneurs ont chez eux des oratorios j et il y en a d'autres appartenantes aux collèges , aux prisons , a la pénitencerie, a Vhospicio et à d'autres établissements.

Parmi les bâtiments conventuels dignes d'attirer Tattention, est le collège des ex-jésuites : la façade de l'église est en pierre , du travail le plus exquisj les piliers, d'ordre corinthien, sur chaque côté de la porte d'entrée , sont entourés de guirlandes de roses et de lis, exécutées avec tant d'art et de délicatesse , qu'une personne peut facilement mettre la main entre la guirlande et le pilier , et la passer en plusieurs endroits, le long de la demi-circonférence, avant que sa main touche la guirlande. Ces six piliers ont trente pieds de haut, et chacun est taillé d'un seul bloc de pierre blanche, dont toute la façade est bâtie. Dans deux petites niches sont placés les bustes de St,-Pierre et de St.-Paulj au-dessous de celui de St.-Pierre , on voit les emblèmes de ce

qu^il était avant de devenir apôtre : une petite barque et un filet y dont les mailles et les plis sont détachés de la pierre principale , sur laquelle sont sculptés plusieurs poissons , dont un , entièrement détaché du filet et de la pierre , peut être mis en mouvement en introduisant le doigt entre les mèches du filet. Au-dessus du buste on a sculpté , en haut relief^ une chaire, une mitre, une crosse et deux clefs j du côté opposé , sous le buste de St.-Paul, on voit un loup en haut relief qui , après avoir enlevé jusqu'à la tête la peau d*un agneau, tient sa patte de devant sur le corps déchiré , et a dans la gueule une partie de la peau, sa tête levée et ses oreilles dressées comme s'il écoutait j toute cette sculpture emblématique est travaillée avec la plus grande délicatesse et dénote le ciseau d'un maître. Au-dessus du buste est un vase posé sur plusieurs livres. Sur la façade il y a, dans des niches, une statue de la vierge Marie et quatre autres : celles de San Ignacio Loyola , fondateur de l'Ordre, de San Francisco de Borja, de San Juan Francisco Régis et de San Francisco Xavier, l'apôtre des Indes j on y voit aussi deux bustes , un de San Luis Gonzaga et un autre de San Stanislas Kotska , tous appartenants h l'Ordre. Ce beau morceau d'architecture fut exécuté par des

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Indiens , sous la direction du père Sanches , natif de Quito.

Uintérieur de Téglise a été construit sur le modèle de celle de Jésus à Rome ; elle a une apparence grave et solennelle ; les piliers sont carrés , et supportent un toit simple : il y a au centre une petite coupole. Avant l'expulsion de l'Ordre, Tîntérieur du temple était richement orné j mais depuis il a été dépouillé de ce qu'il contenait de plus précieux j dans le nombre de ces objets était un custode, qui est à présent dans la chapelle royale à TEscurial ; un de ses côtés est composé de diamants montés en argent parfaitement poli, l'autre, en émeraudes montés en or. Quoique le tout n'ait pas plus de deux pieds huit pouces de hauteur , il fut estimé à huit cent soixante-dix mille dollars; au fond était : MS. Londres, 1721. On en voit dans la sacristie de l'église un dessein et une description.

Une des entrées de ce collège est construite en pien'e, d'architecture dorique, et du travaille plus exquis. La bibliothèque contient au-delà de vingt mille volumes , parmi lesquels il y a des ouvrages très anciens. Les livres sont placés dans différents compartiments, chargés de desseins emblématiques

indiquant les mallcrcs qu'ils traitent. Kcnserabïc de cette bibliothèque ressemble a un amphithéâtre^ les livres étant placés de manière k former trois rangs ou étages. Le long du haut du premier et du second de ces étages , il y a une galerie avec une balustrade, et au-dessus on a placé des pupitres k l'usage des lecteurs, et des écritoires pour ceux qui veulent faire des extraits. Une particularité remarquable relative a cet appartement, c'est que, malgré la grande quantité de souris et de rats qu'où trouve en abondance dans toutes les autres parties du bâtiment, ils n'ont point pénétré dans celle-là, probablement à cause de quelque ingrédient mêlé dans le mortier dont ij a été enduit ; il y a dans le réfectoire un bon tableau des noces de Cana ; mais presque tous les meilleurs tableaux ont été enlevés, et on s'est contenté d'en laisser la liste dans la bibliothèque. Tous les murs du bâtiment sont en briques de bonne qualité; les encadrements des portes et des croisées sont en pierre de taille, aussi bien que tous les piliers et les voûtes des cloîtres. Une partie de ce bâtiment avec l'église a été donnée aux moines Agonisants; une autre partie fut convertie en salles pour l'université , et le reste employé a faire des barraques pour les soldats. Ce fut dans cesbâlimenls que périrent, le 2 aoiit 181 1,

les premiers martyrs de rémancîpallon de l'Amérique du sud.

Le couvent de San Francisco est le plus grand, que j'aie jamais vu; les murs extérieurs sont en briques; mais tous les cloîtres sont en pierre; il est situé au pied de la montagne Pichincha, et en partie sur quelques arches jetées sur une ouverture dans le rocher. Un des cloîtres a un rang de cellules taillées dans le roc, dont les toits sont de niveau avec la terre. La façade de Téglise est sur une terrasse élevée dç douze pieds^au • dessus du niveau de la place de laquelle un bel escalier en pierre conduit k la porte de l'église ; la terrasse est pavée de daUes de diflférentcs dimensions et de figures ; mais elles sont placées avec tant d'art, qu'on peut à peine distinguer les interstices qui existent entre elles. La façade de l'église est de l'ordre Toscan; quoique massive, elle est faite avec goût, et couronnée de deux beaux clochers en forme de tours ; son intérieur est magnifique; le corps de bâtiment a la forme d'une croix, et, sur l'intersection, est placée une belle tour ronde ou coupole. Le maître-autel est richement orné , et le presbytère , élevé de cinq pieds au-dessus du terrain de Fcglise , a une magnifique apparence. Toutes les cérémonies religieuses

y sont célébrées avec la plus grande solennité. Le choeur , placé au-dessus de Tentrée principale , est appuyé sur une voûte éliptique , qui traverse Taile centrale de Téglise ; outre les deux autres qui traversent les deux ailes latérales. Le toit est soutenu par un double rang de minces piliers circulaires , et composé de panneaux très-bien sculptés. On a également apporté beaucoup de soins k sculpter les stalles et le pupitre du chœur. Il y a dans Téglise deux bonnes orgues, Tun construit à Quito par un naturel, et l'autre venant d'Italie ; on voit dans l'église et dans la sacristie un grand nombre de beaux tableaux et de morceaux de sculpture , ouvrages des artistes du pays ; particulièrement un tableau de San Francisco , peint par Miguel de Santiago , uii Saint Jean et une Madeleine du même, et un eece hoTnOy de grandeur naturelle , par Samaniego.

Il y a deux chapelles adjacentes k l'église qui ouvrent sur la terrasse , Tune est dédiée k San Buenaventura , l'autre fut élevée aux frais d'un Indieu appelé Cantuna , et dédiée a Nuestra Senora de les Dolores ; on y voit une statue de la Vierge d'un travail exquis ; le nom du sculpteur est inconnu , mais on croit qu'elle est l'ouvrage de Caspicara, Indien de Quito.

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Je ne ferai point une description minutieuse des églises et des couyents de Santo Domingo , de San Augustin et de la Merci , quoiqu'ils soient élégamment construits en pierre et en briques, etqu'ils contiennent plusieurs choses dignes d'être remarquées. Le couvent de retraite de San Diego , appartenant aux Franciscains, est , par sa situation dans un ravin des faubourgs de la ville , presque caché au milieu des arbres et des rochers; cette retraite est des plus romantiques. On a donné beaucoup de soin à ce bâtiment qui ressemble en tous points k un hermilage isolé , ce qui le rend digne de l'attention d'un étranger. C'est peut-être, dans tout le Nouveau Monde , la demeure qui convient le mieux pour une retraite religieuse , et pour s'y livrer à la contemplation. L'aspect pittoresque des montagnes en-vironnantes , s'élevant au - dessus des nuages , la verdure riante de leurs bases contrastant avec les neiges éternelles qui couronnent leurs têtes chenues, un ruîsseau serpentant, qu'on voit d'abord jaillir d'un rocher et ensuite glisser au bas du ravin pour y chercher son niveau, interrompu de temps en temps dans sa course par des tournants subits, des bouquets d'arbres ou des monceaux de pierres , et paraissant dire alors : Homme , ta course dans le

sentier de la vie , ressemble a la miennç : des obstacles peuvent survenir et paraître prolonger de quelques instants le pèlerinage qui doit pour toi se terminer au tombeau; mais ton séjour sur la terre est court, ta vie^ semblable à mon courant sur le penchant de cette montagne y s^écoule continuelle-^ ment vers son terme, et, après avoir éprouvé toutes les vicissitudes de ce voyage, il ne te restera peut - être que des regret^ de n'avoir pas été assez sage pour en profiter.

Tous les devoirs de la vie monastique s'observent dans ce couvent avec la plus grande sévérité j Içs moines , d'une pâleur qui atteste leur vie anstère, sont yetus de cilices gris, des sandales garantissent seules leurs pieds a demi-nus ; leur silence habituel , leur air de componction , tout y parle pour la sainteté d'un lieu où des hommes réunis en communauté , semblent ne vivre que pour se préparer à une meilleure vie. J'ai souvent parcouru ces cloîtres à la fin du jour, prêtant l'oreille

aux sons éloignés de l'orgue de l'église et auxcliants solennels des religieux, avec un respect tel que je n'en ai jamais éprouvé dans aucun autre lieu. . Dans une des principales rues il y a, en l'ace de rqgU?.c dcsCi^rniéliteSjUnbel arceau voûte eu pierre.

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sous lequel est un autel dédié à la Vierge , où on célèbre la messe tous les samedis. Ce bâtiment, qui a toute l'apparence d'un arc de triomphe , est appelé de la Réyna de los Angeles.

Dans le faubourg , au nord de la ville , est une petite chapelle appelée de la Vera Crus j là fut enterré le corps de Blasco Nunes Vêla, chevalier de Santiago, qui fut le premier à qui la cour d'Espagne accorda le titre de vice-roi. Sa conduite a Lima fut si rigoureuse et si oppressive , que l'audience royale, le déposa et l'embarqua a Callao pour Panama ; mais , il persuada au capitaine de le débarquer k Tumbes , d'où il se dirigea vers Quito , et , poursuivi par Gonsales Pizarre, dans la plaine d'Ariaquito, adjacente à la ville , il y eut en ce lieu , l'an i546 , une bataille dans laquelle le Vice-Roi fut tué, et son corps porté dans cette chapelle où il fut enterré.

Quito est la résidence des prélats des quatre Ordres : San Francisco, Santo Domingo, San Augustin et la Merci: tous les couvents de la résidence saut soumis à leur juridiction.

L'église appartenante au monastère de Sainte- . Claire est remarquable par son dôme elliptique, dont l'axe transversal a quarante et un pieds, le^ cou joignant vingt-six, et la naissance de la voi\tç

vingt-ncut pieds deux pouces; elle est construite en pierre, et la surface intérieure est entièrement unie. Vu du sol de Téglise^ le dôme, qui a trentesix pieds de haut, paraît presque plat. Ce beau morceau d'architecture fut entièrement exécuté par des Indiens en Tan 1767.

Quito a toujours été un lieu célèbre k cause du grand nombre d'étudiants qui s'y rendent; on l'appelle le monstre k deux têtes , parce qu'il a deux universités : celle de San Gregoiro Magno, sous la surintendance des Jésuites, fut fondée, en i586, par Philippe II, et enrichie, en 1 621, de tous les privilèges accordés k la célèbre université de Salamanque , en Espagne ; l'autre , celle de Santo Tomas d'Aquino , est placée sous la surveillance de l'Ordre des Dominicains ; mais après l'expulsion des jésuites, leur université fut réunie k l'autre par une charte royale de Charles III. Les deux collèges de San Bucnaventura , de l'Ordre Franciscain , et de San Fulgencio de l'Ordre des Augustins, avaient autrefois le privilège de conférer le degré de docleur; mais les professeurs ayant commis plusieurs irrégularités , telles que d'accorder les degrés k leurs favoris ou pour de l'argent, ils en furent privés.

Les assemblées de l'université se tiennent dans le

collège des ex- jésuites; les places de professeur ne sont point des sinécures titrées, comme à l'université de San Marcos , k Lima , et dans plusieurs de l'Europe , ils sont spécialement chargés de surveiller la conduite de la jeunesse , et de l'instruire.

Il y a deux chaires pour la théologie, deux pour le droit canon, deux pour la jurisprudence, et une pour les arts. Il y en a aussi une pour la médecine , mais sans titre de professeur. Lorsqu'une place devient vacante , on l'obtient au concours public. Tous ceux qui ont le degré de docteur dans la faculté de la chaire vacante ont un vote électif, et tous les professeurs ont le même droit pour l'élection trieurnale du recteur de l'université ; mais ensuite la liste de ces élections était envoyée au président du gou* vernement qui , en qualité de vice-patron, avait le privilège de les rejeter ou de les confirmer.

Le degré de bachelier est aussi accordé à tous ceux qui subissent un examen public , après avoir étudié un an k l'université j et celui de maître k ceux qui ont achevé leur cours , et dont l'examen a été approuvé. Le degré de docteur, dans les différentes facultés , est obtenu par un examen particulier devant la faculté, composée du recteur de ^université et de quatre examinateurs pris dans son sein. Les

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différents degrés et les diverses facultés se disfi liguent par la couleur, de la même manière qu'a Tuniversiié de Lima,

Le collège de San Luis reçut de Philippe V le titre de colegio major; c*est le seul qui ait eu ce

droit dans TAraérique du sud, c'est aussi un collège

royal et un séminaire ecclésiastique. L'habit est un opUy robe brune- claii'e, et une beca ou bande cramoisie sur répàule , semblable à celle de Santo Toribio à Lima, avec un chapeau noir, ayant quatre cornes pointues, en forme de mitre; les armes royales en argent étaient portées sur la poitrine, dù côté gauche , et attachées à la beca. Le collège de San Fernando avait le titre de collège royal ; rhabillement est un opanoir avec une beca blanche : les armes royales étaient en or, et le chapeau carré comme celui de cardinal. Le premier est sous la direction immédiate d'un ecclésiastique séculier, comme recteur, aidé d'un vice-recteur et d'assistants; le dernier sous la conduite des dominicains i mais tous deux étaient soumis au patronage du président du gouvernement. Le collège de San Luis a produit plusieurs littérateurs éminemment distingués , et plusieurs archevêques et évêques : Mexia , qui, dans les derniers cortès d'Espagne, était ap-

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pelé le Cicéron américain , avait été élevé dans ce collège.

Lés maisons appartenaïites aux principaux habitants ont en général un premier étage , mais celles des classes inférieures n'ont ordinairement qu'un rez-de-chaussée; elles sont pour la plupart construites en adobes ou en pierre et couvertes en tuiles. Les familles des premières classes résident au premier étage ; le bas est destiné aux domestîques, et sert aussi de remises, de magasins, et k d'autres destinations semblables. L'usage des estradosy ou estrades /est aussi commun a Quito qu'à là Conception, et les femmes paraissent mal à leur aise lorsqu'elles soiit assises sur des chaises. Faute d'ébénistes , les ameublements des maisons sont ùii mélange d'antique et de moderne, selon ce quon peut se procurer; néanmoins quelques-unes, particulièrement celle du comte dé San José , sonttrèâélégamment meublées.

La grande mode k Quito est d'avoir un lit magtiifîque k un bout de l'estrade ; quelques-uns soût en velours cramoisi doublé en satin, orné d'un large galon d'or et d'une longue frange du même métal , avec une couverture de velours brodée en or et en argent; les draps et les taies tforéillfer

sont garnis de belles dentelles de Bruxelles^ ou d'une dentelle aussi belle faite a Quito. Quelques-uns de ces lits sont quelquefois ornés d'un beau tableau, ou d'un transparent, qui fait un bel effet lorsque les rideaux sont tirés.

Le gouvernement de Quito et de sa province était confié a un président d'une audience royale , composée d'un régent, de quatre juges et d'un fiscal j ce tribunal fut d'abord établi en i563 , ensuite aboli en 1718, etrétabli en 1739. Le président jouit de tous les privilèges d'un vice-roi, excepté dans le département militaire pour lequel il dépend du Vice-Roi de Santa Fé de Bogata. La corporation, cavildo , est composée de deux alcades ordinaire^ , de huit régidors, et d'autres ofliciers, comme k Lima. Les Indiens sont soumis à un alcade mayor, qui est lui-même un Indien élu par la corporation de la ville; elles ont aussi un avocat payé par le Roi, et qui est appelé le protecteur des Indiens. La trésorerie a un comptable , un trésorier , un fiscal, et des officiers inférieurs. JJaduana^ douane, a un comptable , un trésorier , et des ofliciers subalternes. 11 y a en outre les tribunaux de la croisade , des successions de ceux qui meurent intestats, des postes et du temporel.

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Quito fut établi siège épiscopal en i545, et jusqu'en 1810 il eut vingt-deux évêques. Le chapitre, Ca^Udo ecclesiasticoj est composé d'un doyen, d'un archidiacre, d'un chantre, d'un trésorier, d'un docteur, d'un pénitencier, d'un magistral, de trois chanoines, de quatre prébendiers et de deux demiprébendiers.

Parmi les habitants de cette ville , on compte six marquis, trois comtes et un vicomte, outre plusieurs familles d'une noblesse distinguée. La famille du présent comte de Punelrostre , grand d'Espagne de la première classe , natif de Quito , et les descendants en ligne directe de San Francisco de Borja, duc de Gandia,y résident aussi. Quito a donné naissance a un archevêque, à huit évêques, k six vénérables, et à plusieurs littérateurs distingués, parmi lesquels on remarque particulièrement Don Pedro Maldonado Sotomayor , mathématicien profond , qui devint professeur des sciences à Paris , et fut élu correspondant de la société royale de Londres, ville dans laquelle il mourut. Parmi les gens de lettres qu'on pouvait y citer en 1810, on compte les flocteurs Rodrîgues et Arauco,et laSenora DonaMariana Mateus de Ascasubi. Quito tut aussi la patrie de rinfoi'tuné Atahualpa, le dernier Inca du Pérou.

La population de cette ville s'ëlève à environ soixante-quinze raille âmes , et peut être divisée en trois parties presque également nombreuses: blancs, métis et Indiens.Ony voit peu de Nègres. Les Indiens servent en général de domestiques, et alors on les appelle huasicamas.

La principale occupation des individus de la haute classe est de visiter leurs domaines, sur lesquels ils résident pendant une partie de Tannée , surtout dans le temps de la récolte. Les habitants blancs qui jouissent d'une honnête aisance , sont fermiers, négociants , littérateurs , suivent la carrière de l'église ou celle du barreau, ou sont employés par le gouvernement. Les jeunes gens appartenants k ses classes, sont ordinairement élevés dans des collèges, comme pensionnaires ou comme externes dont Téducation est gratuite; ils montrent autant de jugement que de vivacité dans les disputes scholastiques , et il ne manque que des professeurs libéraux et un meilleur choix de livres et d'instruments, pour que l'université de Quito puisse lutter avantageusement avec quelques-unes de celles des contrées les plus policées de l'Europe. Si les jeunes gens élevés dans les collèges, ne deviennent pas aussi profondément initiés dans les sciences qu'on pourrait l'at-

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tendre, c'est un malheur pour eux, et on ne saurait le leur imputer sans injustice. Les filles de cette classe sont en général élevées sous les yeux de leurs mères, et, k l'exception des ouvrages à l'aiguille de toute espèce, et de la conduite du ménage, on. ne leur apprend qu'à lire et k écrire. Quant au talent, qu'elles possèdent en général , de pincer de la guitare et du psalterion, instruments qu'elles aiment beaucoup , elles le doivent essentiellement k leur travail , ou aux leçons de quelques dames de leurs amies.

La plupart des habitants blancs sont d*une stature moyenne, ont l'air animé, et les traits bien dessinés. Comme ceux du Chili, ils ont le coffre de l'estomac étroit, et c*est k cette conformation qu'on peut attribuer, sans doute , la multiplicité des affections pulmoniques. En société, ils sont verbeux, francs, et polis, surtout les femmes. Chez eux ils sont d'une hospitalité remarquable, et extrêmement affables envers les étrangers. Le seul défaut caractéristique d'un Quitenois qu'on puisse opposer a ses bonnes qualités, est une espèce de légèreté ou d'inconstance; car ils sont toujours disposés k adopter les innovations. J'ai reconnu k cet égard la vérité de l'assertion d'un ami. ce Si , dit-il , nous

avons le malin une procession de pénitents, nous nous y rendons tous avec l'habit de pénitent , et prenons notre air le plus grave. Si , Taprès-midi , nous avons un combat de taureaux, personne n*y manque ; on nous verra le soir quitter le cirque pour aller entendre le sermon d'un missionnaire , et passer ensuite le reste de la nuit à danser ou à jouer. » Celte instabilité devint trop visible, et fut souvent fatale pendant la première période de la révolution de cette ville.

Les métis sont en général bien conformés, d'une taille souvent au-dessus de l'ordinaire , robustes , et d'an teint fleuri, leurs traits sont fort agréables; ils ont en partage plusieurs des vertus des blancs , mais ils les surpassent dans leurs vices ; ils sont également inconstants dans leurs déterminations , ai- . mant beaucoup les plaisirs , mais extraordinaircmcnt dociles, affables et obligeants; recevant comme des marques d'honneur les attentions que leur témoignent toutes les personnes d'une classe supérieure à la leur. Plusieurs individus de celte race sont employés comme inspecteurs sur des fermes et des domaines appartenants à la noblesse j d'autres s'adonnent k la sculpture et a la peinture , quelques-uns ont excellé dans ces ans, et plusieurs des

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tableaux de Miguel de Santiago ont été placés en Italie parmi les premières productions du pinceau. A présent ( 1810 ) les artistes les plus célèbres sont Samaniego, Cortès et Solis. Les métis s'appliquent aussi au commerce mécanique , et deviennent d'excellents lapidaires, bijoutiers, orfèvres; mais toutes leurs productions manquent du génie précieux de l'invention; ils s'appliquent essentiellement k imiter, et ils obtiennent un succès complet à cet égard. Les Indiens, hommes et femmes, sont de petite taille, bien proportionnés, très-nerveux et d'une grande force ; ils ont dans leurs habitudes et leurs mœurs une grande ressemblance avec les Indiens du Pérou, mais ils sont plus soumis à leurs maîtres. Ceux qui sont employés dans la ville , le sont comme domestiques, etse rendent très-utiles sous ce rapport par l'égalité constante de leur caractère et leur entière soumission; s'ils sont bien traités, ils s'attachent sincèrement k la maison dans laquelle ils vivent. Une récompense modérée assure a leurs maîtres un dévouement complet. Us peuvent supporter les fardeaux les plus pesants : un homme peut porter sur son dos, pendant la plus grande partie du jour, une grande jarre de terre, contenant douze à seize gallons; cette jarre s'appuie sur la partie inférieure

du dos, tandis quune courroie de cuir, attachée des deux côtes de la jarre, est passée en travers du porteur, qui se courbe de manière que l'ouverture de la jarre est dans une position horizontale, et que tout repose sur une ligne perpendiculaire à son talon droit sur lequel il est entièrement appuyé. UIndîen marche comme s'il boitait, il glisse sur son pi^d gauche, et se jette ^ensuite sur le droit, ce qui fait que la cheville du pied droit est beaucoup plus forte que celle du gauche, et ce pied est aussi beaucoup plus grand que le droit. J'examinai un vieil Indien appartenant au palais, dont l'occupation cotistante depuis plusieurs années , avait été de porter de l'eau de la fontaine qui est sut la place, et je vis que tout le côté droit du corps était beaucoup plus nerveux que le gauche. Les femmes indiennes qui s'occupent à transporter quelques produits des villages voisins au marché de Quito, portent leurs fardeaux de la même manière que les hommes ; j'en ai souvent vu de tellement couvertes d'une charge de broussailles, de luzerne, d'orge verte ou d'autres légers articles d'un grand volume , que la charge semblait se mouvoir toute seule, le porteur en étant complètement enveloppé.

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Plusieurs Indiens de la ville sont bouchers 5 tisserands , cordonniers , tailleurs , faiseurs de briques ; mais ils sont d'une paresse et d'une indolence remarquable : ils passent a s'enivrer le temps qu'ils devraient employer k leurs affaires. Si vous désirez faire travailler quelqu'un d'entre eux , surtout parmi les cordonniers , il vous demande une partie de l'argent d'avance , en prenant pour prétexte qu'il a besoin d'acheter quelque article indispensablement nécessaire; mais aussitôt qu'il a reçu cet argent, il le dépense en chicha ou en rhum, et souvent il devient nécessaire de faire arrêter le coquin, et de l'envoyer en prison avant de pouvoir l'obliger h remplir ses engagements.

Plusieurs Indiens sont barbiers, et manient le rasoir avec la plus grande dextérité; il est facile de les distinguer d'avec les artisans , parce qu'on voit toujours sortir le bassin de cuivre ou d'argent de dessous leurs manteaux.

Plusieurs des métis , ou descendants des Créoles et Indiens espagnols , ont le teint blanc ; mais leur front bas et étroit trahit leur affinité avec l'Indien ; les quarterons , ou descendants d'un métis et d'un Espagnol, approchent de plus près du Créole blanc. Les mères des métis conimencent en général de très-

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bonne heure à tresser les cheveux de leurs enfants, en les tirant en arrière du front et des tempes, divisés en petites nattes, pour agrandir cette partie du visage.

L'habillement ordinaire des Espagnols et des Créoles, est semblable à l'européen, avec l'addition d'un long manteau rouge , bleu ou blanc. Leur costume de cheval est toujours élégant; sur une jaquette, un pantalon et des bottes, ils portent le poncho blanc, et par-dessus un autre plus petit de peau de cerf, ayant le côté du poil en dehors. De cette manière la pluie ne peut les pénétrer, quelle que soit la longueur du temps pendant lequel ils y restent exposés. Ils ont un grand chapeau couvert de cuir, et, pour compléter le costume, un grand schall de soie attaché autour du cou.

Les femmes s'habillent h l'anglaise, à l'cxccptiou de quelques dames âgées qui portent de grands paniers. Lorsqu'elles vont à l'église, toutes mettent le panier par-dessus un petit jupon de velours noir k petits plis , et sur leurs têtes , une grande pièce de flanelle anglaise , presque toujours de couleur brune , qu'elles peuvent fermer sur leur figure de manière a la couvrir. Les dames portent beaucoup de bijoux, et plusieurs en ont pour de fortes soni-

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mes; îls consistent principalement en pendantsd'oreilles , colliers , rosaires , amulettes et bracelets de diamants,. d'émeraudes, de topazes et d'autres pierres précieuses en garnitures complètes ; car un mélange de ces pierres est considéré comme une preuve de pauvreté. Il n'est pas rare de voir , dans de grandes occasions, une dame parée de bijoux dont la valeur s'élève à vingt ou trente mille dollars.

L'habillement des métis est composé d'une jaquette et d'une culotte que le caleçon dépasse; point de bas et rarement des souliers , un long manteau h, l'espagnole de drap bleu , manufacturé dans le pays , et un chapeau noir. On les appelle llapangos, mot Quichua qui signifie pieds nus. Les femmes portent souvent un grand panier et une jupe apparente faite de flanelle anglaise de couleur rouge, œillet, jaune ou bleue pâle , garnie d'une profusion de rubans, de dentelles, de franges et de paillettes, travaillés en arabesques larges d'enviroîi une demi-aune presqu'au bas de la jupe , au-dessus desquelles pend une large dentelle blanche attachée h un vêtement de dessous. Le corset est en général de brocart ou de satin brodé , et trèslacé ; le bas et les manches de ce corset sont ornés

de dentelles blanches, de rubans et de paillettes, un schall étroit de flanelle anglaise est jeté sur les épaules pour répondre au jupon; la tête est découverte , mais ornée d'un filet, de rubans et de fleurs, et les cheveux pendent en petites tresses derrière le dos. Comme les hommes , les femmes portent rarement des souliers ou des bas: un pied blanc et petit , et un talon rouge , sont considérés chez elles comme une beauté ; pour l'acquérir elles appellent souvent a leur secours les cosmétiques et le rouge : cet usage est très-commun parmi les femmes. Les classes inférieures et pauvres d'Indiens, hommes et femmes, sont très-mal vêtues. Les hommes portent un caleçon de coton allant audessous du genoux, et un habillement ressemblant un peu k un grand sac, ayant une ouverture pour passer la tête et deux trous pour les^bras. Cette espèce de tunique , faite de coton ou de laine , descend presqu'aux genoux , et est attachée autour du corps avec une ceinture. Quelquefois ils portent un chapeau de paille , mais plus fréquemment ils n'ont qu'une bande de cuir noir sur la tête , et ne mettent jamais ni bas ni souliers. Les femmes n'ont qu'une espèce de tunique appelée anaco, mais elle est plus'longue que celle des hommes ; elles portent

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sur leurs épaules un petit scball appelé ichlla:^QSt en cela que consiste toute leur garde-robe , et c*esc généralement le seul lit qu'elles possèdent. Aussitôt après leur naissance , les entants sont emmaillottés , ou serrés avec des bandages, depuis les épaules jusqu'aux pieds , de manière à ne pouvoir faire aucun mouvementj la mère introduit souvent un crochet de bois entre les plis ou bandages , et suspend Tenfant à un mur, à une bra»che d'arbre, ou a Tavantselle de sa mule quand eîle voyage.

Les Indiens plus aisés s'habillent élégamment , les hommes portent des caleçons garnis aux genoux de dentelles et de franges ; ils mettent une chemise et un petit poncho noir auquel ils donnent de la consistance avec de la gomme : ce vêtement s'appelle capisajo. Ils portent autour du cou une es-* pèce de fraise de dentelle , d'environ huit à dix pouces de large , pendant sur les épaules comme une palatine , le chapeau est de laine , avec la forme basse et les bords très - larges. Les caciques, les alcades, quelques bouchers et barbiers, portent aussi le long manteau espagnol , des culottes sur les caleçons, des souliers et de grandes boucles d'argent carrées , mais jamais de bas.

Les femmes de la même classe portent un jupon

de dessous blanc, appelé anacoy avec une large dentelle au bas; par-dessus elles ont une pièce de drap arrangée comme le capisayo des hommes, excepté que les plis sont verticaux : cela s'appelle le chaupi anaco j qui n'est attaché autour du corps que par une large ceinture de plusieurs couleurs ; elles le laissent ouvert sur le côté droit descendant à mi-jambe, il est garni d'une dentelle blanche qui pend jusqu'au-dessus de la cheville du pied. Elles mettent sur leurs épaules une autre pièce de drap noir appelée lligLla , pliée de la même manière ; les deux coins supérieurs sont réunis sur le devant, et attachés avec de grandes épingles d'or ou d'argent appelées iupus\ lorsque les plis sont étendus, le UigUa couvre les épaules; leurs cheveux sont tous réunis par derrière , et retenus dans un filet ; elles portent sur la tête une grande touffe de rubans ordinairement rouges.

L'amusement le plus populaire à Quito, est le combat du taureau, il y est dirigé d'une manière différente de celle que j'ai vu pratiquer dans toutes les autres parties de l'Amérique. On n'y voit pas dans l'arène de combattants réguliers , mais les habitants, même les femmes, ont le désir d'acquérir de la réputation dans ce genre d'exercice. J'en ai vu y

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déployer autant d'adresse que d*agililéj mais en général les personnes qui figurent dans le cirque sont masquées. Cette singularité d'une mascarade générale produit un efiFet très-agréable , et les naturels s'estiment heureux d'avoir inventé ce genre de divertissement.

Une courte description de l'emploi d'un aprèsmidi, donnera une juste idée du caractère des habitants de Quito , pris parmi toutes les dij0Férente&: classes. Au moment où le Président a accordé la permission d'une mascarade générale , les côtés de la plasa sont divisés en loges pour les différentes familles de distinction, les officiers publics, les collèges, etc. On y construit des galeries supportées par des poteaux , et couvertes d'un toit ; quelquesunes sont ornées avec goût , et chacune a un petit cabinet de toilette.

Vers deux heures de l'après-midi , temps auquel commence en général le combat , les habitants en foule remplissent les galeries, et trois ou quatre mille hommes commencent k se promener dans le cirque , en attendant l'arrivée des masques. Différentes sociétés sont convenues d'avance de se réunir, et entrent dans le cirque en procession , au nombre de plus de deux mille individus, accompagnés de bandes de musique, et portant des banderoles

et des pièces d'artifice : cela a souvent lieu aux quatre coins de la place k la fois. Us commencent d'abord par faire le tour de la place en procession , se divisent ensuite en groupes , et vont d'une galerie à une autre, en saluant leurs amis et connaissances souvent trcs-embarrassés de les reconnaître. Dans ce moment une partie de la noblesse et de graves ecclésiastiques , se déguisent et quittent les galeries pour se mêler au groupe bigarré , et intriguer ceux qu'ils connaissent. Cette partie de la fête se prolonge plus d'une heure, et, lorsque tout est fini, des groupes de masques se promènent dans les rues avec de la musique et des flambeaux. Les maisons de la noblesse et des principaux habitants sont ouvertes , et les masques qui veulent y entrer y trouvent des rafraîchissements. La peine qu on se donne pour reconnaître les individus masqués, produit quelquefois des scènes fort gaies ; mais il est défendu d'employer la violence pour ôter le masque à quelqu'un; si la tentative en était faite dans le cirque ou dans la rue, l'assaillant serait immédiatement puni par les singes qui fouetteraient Tagresseur avec leurs longues queues , par les moines qui frapperaient avec leurs chapelets, et les muletiers avec leurs fouets.

Quelques-uns des naturels sont extraordinaire-

ment adroits à faire des masques : on peut se procurer, en prévenant quelques heures d'avance, une ressemblance exacte des traits de quelque personne de la ville que ce soit , d'où il arrive souvent que les individus sont doubles : Fun très-gravement assis dans une galerie , et son fac-similé dansant dans le cirque au grand déplaisir de Toriginal, et à Textrême amusement du public. Lorsqu'un taureau entre dans l'arène, plusieurs des trages, masques, se retirent dans les galeries; mais un grand nombre , amateur de ce genre de plaisir , reste dans le cirque. L'habit généralement adopté en pareil cas, est un large pantalon, et une courte camisole pendante, le tout ordinairement en soie. La tête et la figure sont couvertes d'un chaperon de soie verte, enveloppant exactement le visage, avec des yeux de verre; un chapeau et des gants complètent l'habillement d'un ranchero. C'est aussi celui que portent en général les personnes qui quittent momentanément leurs galeries pour venir se montrer dans le cirque , et retourner ensuite à leurs places.

Pendant qu'un taureau furieux parcourt le cirque, trois ou quatre mille individus sont occupés k tourmenter le pauvre animal , en sifflant et en criant ;

le taureau galope souvent le long des côtés de la place, pendant que les spectateurs se tiennent trèstranquilles , serrés les uns contre les autres sur une seule ligne, formant ce qu'ils appellent una muralla de barrigaSj un mur de ventres. Je me suis trouvé sur une ligne semblable , lorsqu'un taureau passait devant nous de toute sa vitesse , frottant souvent ses flancs le long du mur. Si la ligne est complète , l'animal ne s'arrête jamais pour attaquer un de ceux qui la forment; mais s'il trouve une ouverture , il s'y lance et cause un désordre extrême.

Les aficionados à pied et a cheval tourmentent le taureau en lui tendant un manteau , un poncho ou un parasol , qu on relève au moment où il attaque, en le laissant passer. Cela est répété si souvent qu'enfin l'animal ne veut plus avancer ; alors on fait entrer dans le cirque un bœuf apprivoisé, avec lequel le taureau sort pour taire place à un nouveau combattant.

Les mascarades ont aussi lieu pendant le carnaval et a la fête des innocents; il m'a été souvent assuré par quelques anciens du pays que jamais ils n'avaient entendu parler ni de vols, ni d'aucun autre désordre commis pendant ces fêtes : l'esprit de tous les habitants étant dirigé vers ces amusements, et les

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moyens d'inventer quelque choise de nouveau. Plusieurs d'entre les nobles et les principaux habitants sont en possession de vêtements antiques faits depuis plus de deux cents ans; ils se montrent ainsi vêtus dans ces occasions , et ont en outre un fonds suffisant pour fournir aux costumes de leurs amis.

La danse est l'amusement favori des naturels quelques-unes de leurs danses sont très-agréaUes ; ce sont en général des imitations du boléro espa7 gnol ; les menuets sont très à la mode parmi les hautes classes qui commencent aussi à adopter les contre-danses , les walses , etc. Les métis aiment pas^ sionnément la musique , et la petite montagne appelée PaneciUo est souvent, en été, le rendez-vous du soir de quarante ou cinquante jeunes gens avec des fifres, des guitares et des psaltéripns , dont ik jouent jusqu'à minuit. Rien i^e peut surpasser la douceur mélodieuse de quelques-uns de leurs tristes ou airs mélancoliques; pendant le calme de la soirée, un grand nombre d'habitants , assis sur leurs balcons , écoutentles sons fugitifs à mesure que labi^ise du soir les amène. Après avoir joué de leurs instruments jusqu'à minuit ,- les jeunes gens §e pronypnent souvent dans les rues jusqu'au point du jour , II. ^4

en donnant des sérénades sous les balcons des principaux habitants.

Une des processions religieuses de Quito me parut si nouvelle et en même temps si étrange , que je ne peux m'empêcher de la décrire. Dans un petit village situé a environ une lieue de la ville , il y a une statue de la Vierge que les pieux habitants de ces lieux croient les avoir protégés contre la fiirie destructive des tremblements de terre qui ruinèrent Riobamba et Tacunga ; en conséquence , ils votèrent en Fhonneur de cette statue deux fêtes annuelles qui devaient être célébrées dans la cathédrale de la ville. Us s'adressèrent à la cour de Madrid pour obtenir que la procession fût célébrée avec la pompe que pouvait y ajouter la présence de toute là force militaire ; la concession royale dépassa de beaucoup Thumble requête; car Sa Majesté catholique conféra k la Vierge de Guapulo le grade de capitaine -général de ses armées, avec le droit de jouir de son traitement et de ses privilèges pendant les dix jours de sa résidence k Quito; par suite de cette concession, le jour où elle fait son entrée dans Quito , toute la force militaire borde les rues , ]()résénte les armes , et les tambours battent aux champs.

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La Vierge est placée sur un brancard entoure de rideaux de velours cramoisi ; porté sur les épaules de quelques-uns des principaux habitants ; précédés du chapitre et des membres de la corporation. La statue étant alors de sei^ice , devient capitaine-général et parait en grand uniforme ; elle a sur ses manches la broderie de son rang ; sur sa tête est placé un chapeau retapé et garni de galons d'or ^ avec une cocarde rouge et une plume; elle tient dans la main le bdton ou insigne du commandement. L'enfant Jésus participe à ces honneurs; un chapeau galonné en or, une petite épée d'or et une mante rouge ornent sa statue ; ainsi vêtus , ils sont portés dans la cathédrale , où on leur rend leurs habillements ordinaires ; mais la Vierge conserve dans la main le bâton de commandement jusqu'au moment

où elle quitte la ville.

Quito est aussi célèbre par plusieurs autres processions religieuses ^ et ces époques fournissent des occasions très-favorables pour voir les meilleurs morceaux de peinture et de sculpture , surtout k Iii procession de Corpus Christij où plusieurs autels sont élevés sur la plasa mayor et ornés de tous les objets rares et précieux que les naturels peuvent se procurer. Le marché de Quito est très-bien appro-

yislonné en bœuf, en mouton, en cochon .et en volaille , dont les prix sont très->modérés. Le bœuf est fourni parles principaux cultivateurs qui sont tenus pendant tous les jours de Tannée, de tuer une certaine quantité de bœufs gras , et de les vendre k un prix déterminé; à Cet effet, il y a une boucherie publique dans laquelle se tient un of&cier de la corporation, pour s^assurersiles conditions du traité sont exactement remplies.

Les v^étaux et les finiits abondent dans les marchés de Quito; le climat, est si varié dans les environs de la ville , car on peut dire qu'il change a chaque pas, que les végétaux et les fruits d'Europe croissent avec ceux du tropique. On porte, des vallées et des coteaux des montagnes , jrungas , des camotes,.des yucas^ des aracachas, des palmitas, des bananes , des ananas, des orangers , des limons , des citrons , des paltas , des chirimoyas , des guavas , des grenades , et le contingent des parties les plus froides consiste en pommes de terre , choux , betteraves, fraises, ainsi qu'en différentes espèces de salades et d'herbes potagères ; le maïs et d'autres légumes croissent dans les différents climats, et plusieurs des végétaux peuvent être cueillis toute Tannée en pleine maturité. On porte.au marché, a

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certaines béurés dé la journée , plusieurs espèces de pains pouir pouvoir être servis tout frais aux repas des habitants ; ils sont toujours fàits^eiiforme de petits gateauic. Après midi , le pain commence k baisser de prixj et à' cinq, heures, on peut avoir six pains pour le même argent qu^on aurait donné le matin pour en avoir trois de la même espèce : cela vient de l'habitude de ne jamais manger que du pain tendre. On vend aussi k ces marchés plusieurs espèces de gâteaux sucrés, dont quelques-uns sont très-^iélicats.

LeS liqueurs spiritueuses qu'on boit: ordinairement a Quito sont le rhum, et une petite quantité d'eau-de-vie ; on fait plusiews espèces de liqueurs avec le rhum qu'on y distille. On a probablement remarqué que le rhum n'est pas aussi nuisible à la santé des Quitènois, qu'on a supposé qu'il l'était a celle des Péruviens; mais, au contraire, l'eaurdevie est considérée, parce vigilant gouvernement, comme imprégnée de qualités délétères. La vérité est que la distillation du rhum est un monopole royal a Quito, tandisque celle de l'eau-rde-vie ne l'est pas au Pérou : c'est ainsi que , pour répandre la consommation du rhum qui augmente le revenu royal, l'eau-de^ie est un des pisco'ou aguardîente ^

article de contrebande. Uusage du chicka de maiis est très-commun parmi les classes inférieures, et ses qualités enivrantes ne sont que trop sensibles parmi les Indiens, qui Taiment passionnément. Pour provoquer une soif ou un appétit factice , ils mangent une grande quantité de capsîcum; il n'est pas rare de voir un Indien faire un repas composé de vingt ou trente cosses, d'un peu de sel^ d*un morceau de pain et de deux ou trois quartes de chicba.

Quito est renommé par ses excellentes glaces et ses breuvages glacés faits par les habitants. Lorsqu'on donne un diner ou un souper a une société nombreuse , on considère un service de glaces comme faisant le plus grand ornement de ces repas ; elles sont en général préparées par les religieuses qui ont , pour cet usage , des moules en étain faits de manière à imiter toutes les espèces de fruits ; ces moules sont de deux pièces qu'on unit d'abord avec de la cire , en les attachant ensemble ; on y introduit; par une petite ouverture pratiquée à une extrémité, un fluide préparé avec le jus du fruit que le moule est destiné à imiter ; lorsqu'il est plein , on ferme le trou avec de la cire , alors le moule est placé dans un tas de glace cassée , et mêlée avec

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du sel, et il y reste jusqu'à ce que la liqueur soit congelée; on sépare ensuite li^s deux parties d)i moule , et son contenu , devenu solide , eu jdacp sur un plat; ainsi, un seryice de, glaces peut être une imitation parfaite d'ananas , d'oranges , de melons, de figues et d'autres fruits. Lorsque le lait qvl la crème est dans un état de congélation, on 1^ met dans un moule qui a la fbrmi^ d'un fromage ; ces imitations , mises sur des pkts et ornées de ieuiUes, sont difficileoient distinguées des véritables fruits^ et, lorsqu'il y en a de mêlés, j'ai yu.de? étrangers y être complètement trompés. .

Les habitants de Quito sont trè^adroits à prép^ rer quelques-unes des productions du pays, au point qu'ils m'ont souvent assuré qu'on pouvait faire quarante-^six espèces diflférentes de: gâteaux et de plats avec du maïs, ou du moins dans lesquels le mais ^st le principal ingrédient^ et qu'on pouvait aussi en faire trente-deux avec des pommes de terre , sans compter beaucoup d'autres dans lesquels il entre un mélange, de mais.

Quelques-unes de leurs confitures sont très-déli cates, surtout celles qiai sont sèches ou glacées; ces dernières sont souvent faites avec la pulpe ou gelée de différents fruits ^ de manière a les imiter ,

sdns être plus grosses que des noisettes; ainsi on bûeille souvent sur les arbres les oraùges et les limons lorsque leur grosseur n'excède pas celle d'une noisettey et on lès'glaice; mai& ce qui est justement con£ddéré'4ans Quito comme un chef-d'œuvre , c'est de confire l'écorCed'iinïrès-grand citron, de le rem- |tlir ensuite de petites oranges et de limons glacés , et, après cela j d'en candit l'extérietir.

'L*énorlne qt^tité de fromages consommés dans éettc ville ^ excède presque toute croyance, et le produit de latente sTélèvè k quatre-vingts , ou quatre-vingt-dix mille ^dollars par an. Le fromage se vend h la pièce ettton k k livre , comme beaucoup d'autres articles, et le prix varie rarement^ J'ai pesé quélquès-uns de ces fromages, et )*ai reconnu qtie, les uns dans les autres, leur poids était de sept à huit livres, quand ils étalent frais (car c'est toujours dans cet état que le fromage est porté au marché ), en sorte qu'il s'en consomme annuellement environ six cent quarante mille livres, ou plus de deux cent quatre-vingt-cinq tonneaux : cela s'explique en partie par le grand nombre de plats faits avec des pommes de terre , des citrouilles, des gourdes , du maïs, et plusieurs autres espèces de végétaux et de légumes mêlés avec du fromage. Comme

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on est généralement dans Tusage de manger du fromage rôti, on, en* voit toujours un sur la table des riches, du poids de trois h, quatre livres, à leur diner et k leur souper; plusieurs- d'entre eux étant propriétaires et fermiers , leur revenu principal consiste dans le fromage qui se prépare dans leurs fermes;

Le commerce) de Quito peut être divisé en deux classes , l'une des manufactures établies dans le pays , et l'autre des manufactures étrangères ; de cette manière , il se trouve composé d'artisans et de négociants; les boutiques et les magasins ne contiennent en général qu'une seule espèce de marchandises. Les produits des manufactures du pays consistent en étoflfes de coton et de laine, en beiges, sucre, flanelles, ponchos, bas , dentelle , ingrédients de teinture, fil, ruban de fil, aiguilles, et autres articles de peu d'importance. Le fonds des articles étrangers se compose de toutes les espèces de marchandises fabriquées en Europe, ainsi que de fer, d'acier, et de quelques autres articles bruts.

Les marchandises des manufactures européennes les plus demandées sont les draps anglais , les casimirs, les flanelles larges de couleur, les calicots, les basins unis et imprimés, les mousselines, les bas.

les petils velours, les toiles d'Irlande imitant les platillas allemands ; toute espèce de quincaillerie et de coutellerie, les soieries étrangères, les velours, les satins, les soies, aussi bien que les rubans et les soies d'Angleterire. A Quito comme à Lima, ces articles doivent être de bonne qualité , et dans le dernier goût : plus on opère dans ce sens , plus on est sur d'une bonne et prompte vente.

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