LE MARSAN ET LE GABARDAN

bles, conduits selon les procédés m ont donné d'excellents résultats en j l'exploitation à celle du bétail. Ainsi Gein, le domaine de Rêche possède de étendues de vignes fumées avec le fuu beau troupeau de bœufs.

Le métayage est la forme la plus c des exploitations rurales, mais une p la main-d'œuvre est fournie par un j( nommé brassîer. C'est l'aide du métayi petit propriétaire, tous deux travaillen ble. Le brassier diffère du travailleur i autres pays, en ce qu'il est logé, chauffe d'un jardin ou d'un champ et d'une viç il partage le produit avec son maître. Si sier n'a pas de vigne, on lui alloue ui tité représentative de vin'. La femme tr la journée sur le domaine, élève des poi la volaille. La résidence du brassier se n brasserie. Grâce à ce système, la mainest assurée dans les cultures du MarS£ l'Armagnac.

Le nom de brassier se donne aussi ai bergers dans les grandes landes.

Ces cultivateurs des petites landes s