MINIÉH. !M

yerts que par des cannes de maïs, pour mçttre à Tabri du soleil.

Le sucre est de trois qualités. Le pacha le paie, le quintal poids de marc, savoir : la première qualité, quatre-vingt-dix piastres; IfL seconde, soixaQte-deux ; et la ' troisièn^ , i quarante- neuf : c'est-à-dire vingt-deux francs dix sous , quinze francs dix sous , et douze francs cinq sous.

^ J*alk^i voir la raffinerie.de Radamont : elle est grande, bien entendue et sans luxe. La distillerie est belle aussi , mais le sucre raffiné est nssez médiocre , attendu que le préjugé empêche ^tde faire usage du sang de bœnf ou de charbon animal.

Il sort de cet établissement environ seize mille quintaux de^ucre chaque année , et dix à douze mille de rhum. Il est dirigé par un Qorse , nommé Antonini ^ qui Ta/ établi il y a dix-sept ans.

On emploie , comme combustible, lescatmes de blé de Turquie : on m*en a montré de quatorze à quinze pieds de hauteur.

Le 20 novembre^ nous continuâmes notre route^ les bateaux étant traînés à la corde , et nous ayançâmes lentement. Nous avions rencontré des barques chargées de recrues , qui avaient été faites, à main armée, par les habitants riverains : on les dirigeait sur le Caire.

La Haute-Egypte trompait beaucoup mon attente : elle ne représente pas le tiers de TEgypte dans sa richesse et ses produits. Cest la Basse-Egypte qui est une mine inépuisable.

Immédiatement au-dessus du village de Cosse!r, nous vimes une multitude d'ouvertures