NOURRITURE DU COUVENT

des décombres empêchèrent de mettre à exécution*. Lorsque nous rentrâmes à la Casa Nova, la cloche du couvent sonnait le dîner. Les heures de repas sont ici les mêmes que dans le reste de l'Orient, savoir , à midi et au coucher du soleil. Notre nourriture nous est régulièrement apportée du couvent ; elle ne diffère en rien de celle des moines euxmêmes. Les jours gras, elle est passable; mais comme ce jour-là (samedi) se trouvait être un jour maigre, et que la chaleur ne permettait pas de faire venir du poisson de la côte, nous fûmes réduits à manger du thon salé. Si cette humble manière de vivre ne convenait pas aux palais délicats de quelques voyageurs moins habitués que nous aux privations, il est bon de leur apprendre une chose que nous sûmes trop tard, c'est la faculté qu'ont les pèlerins de faire la cuisine dans leurs chambres; ce qui est d'autant plus facile, qu'on peut toujours se procurer des provisions de bonne qualité et en grande abondance.

* Sous le règne de Constantin-Ie-Grand, les Juifs essayèrent plusieurs fois, mais toujours inutilement, de rebâtir leur Temple. Julien l'Apostat n'obtint pas un meilleur succès en 363. Un tremblement de terre , un ouragan affreux et des flammes qui sortaient de terre obligèrent les ouvriers d'abandonner leurs travaux.