Habitation du gaucho argentin

i Descends de cheval, me dit-il, et entre chez moi. Ma maison t'appartient. >

Et il me précède dans une pièce dénudée dont les murs sont faits de troncs d'arbres juxtaposés et le plancha de terre battue.

« Assieds-toi. »

Je me. laisse tomber sur une vieille boîte en bois recouverte d'une peau de ^wawaco*.

Devant un grand feu est plantée une broche en fer qui supporte un quartier de mouton.

« Don Enrique^, me dit Linarès, nous allons manger. »

Et d'un geste, il me désigne la viande qui répand un délicieux fumet; puis, tirant de sa ceinture un couteau, il taille dans le mouton.

Je l'imite et je savoure avec une satisfaction non déguisée un véritable asado^ cuit à point et offert d'une façon vraiment caballero*.

Quand nous sommes suffisamment rassasiés, les femmes de mon hôte enlèvent les reliefs du repas

1 . Quadrupède ruminant de la famille des lamas, très commun en Patagonie.

2. Henri; c'est une coutume argentine de toujours s'appeler par son nom de baptême.