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AUX ÉTATS-UNIS. 25 ous pliés des garçons de service, répétant à haute des voix le nom du plat qui venait de leur être agé désigné, et presqu'au même instant le faisant lans paraitre sur les tables. C'était chose vraiment nè- merveilleuse : on eût cru assister à une scène rme des Mille et une Nuits plutôt qu'à un diner de \ ne restaurateur. Quelques habitués nous avaient )pu- vanté l’exellence du bœuf salé de Plate-House ; piri- notre curiosité fut bientôt satisfaite. À peine le se le mot fut-il prononcé, qu'un des enfans, qui ar - voltigeaient sans cesse autour de nous, partit it. comme l'éciair, prêta l'oreille en chemin à de ires, nouvelles demandes, jetta en courant vers le late- haut de la galerie ces mots :

une « rois bœufs , 8!»

tant Le dernier nombre désignait le numéro de s des notre loge : à l'instant parurent devant nous atre trois petits plats bien couverts, contenant trois +, Le assiettes sur lesquelles se trouvaient nos tranaux ches debœul brülant. En même temps on nous leux servit un autre plat sur lequel se trouvaient re à des pommes-de-terre, un couteau, une four- Pas chette et un morceau de pain. J'étais étourdi de . Le cette rapidité de mouvemens. Si un seul gar- , le con eût été chargé de recevoir et transmettre sti- les demandes, et un autre garçon chargé d'y ‘nCe saslaire, je comprendrais qu'il fut possible ilti- de s'y reconnaitre; mais toute cette armée de

garçons, depuis le plus grand jusqu'au plus petit, criait en même temps dans toutes les directions et avec le même empressement : «Un demi-bœuf, 4! — Une pomme-de-terre, 5 !

— Deux tourtes aux pommes ! — Un puddins,8 !» Les demandesse rapportaient à douze loges, qui contenaient chacune quatre personnes, dont la seule affaire alors était demanger en toute hâte. Au milieu de cette voracité des gourmets et de cette activité des garcons, que l'on se fasse un idée du vacarme. Nous y étions à peine depuis une heure, que déjà la salle s'était renouvelée deux fois. Notre note montait en totalité à neuf schellings six sous, monnaie anglaise, c'est-à-dire, à trois schellings deux sous par tête seulement.

Le 22 mai je me rendis à la cour suprême de l'état de New-York, dans l'espoir d'entendre un discours de M. Emmett, un des conseillers le plus distingués de cette cour. Mon attente fut trompée sous ce rapport , mais mon intérêt fut vivement excité. Entre autres choses curieuses, j'entendis un avocat s'appuyer sur une nouvelle décision rendue par Les tribunaux anglais. Le président et deux juges siégeatent, mais sans insignes extérieurs : point d'amples perruques, point de longnes robes. Oserai-je le dire? leur dignité paraissait y perdre beau-

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coup plus que je ne l'aurais d’abord supposé, J'en fus d'autant plus frappé, que la sagesse américaine me semblait chose prouvée et avérée, et qu’en aholissant une grande partie de ce qui était regardé comme sacré depuis longtemps, les Américains m'avaient paru agir sagement. Des choses de cette nature qui, en en apparence, ne sont rien, ne doivent jamais être appréciées par leur valeur intrinsèque, mais par leurs rapports avec une infinité de petites circonstances qui tendent à former nos habitudes, et assurent la puissance et la prospérité dans l’état.

Pendant mon séjour à New-York, j'ai été assez heureux pour voir s'opérer le déplacement total d'une maison : spectacle fort curieux, et que ce pays seul peut, je crois, offrir. Cette étonnante combinaison de moyens mécaniques est due à M. Siméon Brown, qui a eu la bonté de me l'expliquer.

Tout le monde comprend que l’on puisse transporter une maison de bois : mais une maison en briques, c’est autre chose! un tel exploit exige un mécanisme tout différent.

Dans une rue fort étroite se trouvaient deux maisons qui, faisant saillie de plus de douze pieds sur la rue, génaient beaucoup le passage : il parut nine de les démolir, Hi " re

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culer pour les aligner avec les autres. M. Brown se chargea d'exécuter l'opération conservatrice. Les maisons étaient de briques, et situées l’une à côté de l’autre; la première avait quarante pieds de large sur vingt-cinq de long, et la seconde trente-deux pieds de large sur une longueur de vingt-deux. Elles étaient touteslesdeux de la même hauteur , c'est-à-dire qu'elles s'élevaient à vingt-deux pieds au-dessus du niveau du sol. L'une et l’autre étaient surmontées de toitures avec deux rangs de cheminées en briques : les façades, avec deux étages de six fenêtres chacun, se prolongeaient sur une ligne de quarante-sept pieds. Voilà quelle compacte masse fût transportée dans tout son volume et sans accident : voilà quel édifice on recula de douze pieds.

Je suivis avec le plus grand intérêt la marche des préparatifs qui eurent lieu le 25 mai. Malheureusement , au moment où l’on allait faire jouer les vis , je fus forcé de me trouver à un rendez-vous que j'avais donné an maire et aux échevins. À mon retour, lesouvriers se tenaient en repos après avoir déjà opéré un renfoncement de trente pouces , et que je vérifiat moimême.

Le lendemain, nouveau contre-temps; je devais me rendre à New- Jersey avec plusieurs

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AUX ÉTATS-UNIS. 29 personnes, et après deux jours d'absence j'eus le chagrin de trouver l'opération terminée. Les maisons se trouvaient précisémen. à neuf pieds et demi de l'endroit où je les avais laissées quelques jours auparavant.

Cette grande merveille, ce chef - d'œuvre d'une industrie patiente , excita mon admiration, que le lecteur partagera sans doute. Il fallait quitter enfin New-York, et nous arracher aux séductions de la grande ville. Munis de beaucoup de lettres de rrrammandation et de sages avis, nous fimes 10s adieux aux citoyens hospitaliers de New-York , et nous commencàmes notre long pèlerinage. Une demi-année devait s'écouler avant que-nous ne les re- VISSIONS,