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Nous ne sommes qu'à une demi-lieue de Chassagne , mais il faut la faire presque toute en montant; n'en craignez pas la fatigue, votre chemin est beau.

Le vin blanc fameux de ilfo/zfracAe/ se recueille sur le territoire de Chassagne. C'est le plus frais, le plus liumeciant, le plus balsamique et le plus durable vin blanc de la Bourgogne j il passe la mer et brave les tropiques. Il vaut communément de trois livres dix sous à quatre francs la bouteille , en nouveau , et six livres en vieux ; mais quand il est rendu à Paris , les restaurateurs du Palais Rojal le donnent à quarante sous. Il faut que ces gens-là soient indemnisés par le gouvernement, car un pareil commerce les ruinerait.... Crojez-moi, Prise us y jamais une goutte de Monirachet n est descendue dans la cave d'un cuisisinier à la carte ^ ni d'aucun nourrisseur de cette bonne ville de Lutece^ qu'on emboissonne ou qu'on empoisonne le plus ordinairement avec de la craie et de la litharofe.

Quittant Chassagne ^ qui n'a que la moitié d'une église, on a\itxcoi\. Ré migny au bas d'une côte, et sans vue ; les noyers nous ont quittés. Il n'y a que peu ou point d'arbres dans le vignoble que nous suivons , mais on y voit de gros tas de pierres dont on a débarrassé le sol. Nous avons remarqué un pareil soin dès Morej,

59^ VOYAGES d'un FRANÇAIS.

Nous laissons Rém/gnj à gauche pour descendre à Santenaj, qui est un grand et laid village de t arrière- côte j au bord d'une étroite vallée où coule la Dheule. Aux deux côtés de ce ruisseau sont des prairies plus riches en fleurs qu'en herbes , et qui s'entremêlent dans quelques champs labourés. Le haut du village est occupé par des vignes.

J'ai remarqué une belle fontaine au pied du château de Santenaj. Je sais de plus que le vin de ce climat est bon; et cependant je vais chercher fortune ailleurs.

Notre route est mauvaise jusqu'à Saint-Gilles , qui est à une lieue de Santenaj j le village de Messej est en regard de Saint-Gilles , et se présente favorablement dans le lointain.

On continue à remonter le canal , et l'on passe JDliénevis au clocher en Ilèche. Ce petit Dhcnevis a un excellent territoire. Sa vallée, arrosée par la Dheule y est étroite, mais bien semée de fèves, de chanvres, de fromens; ses coteaux sont plantés de vignes d'une bonne espèce , mais un peu trop embarrassées de noyers.

Sortant de Dhènevis , on voit Saint-Léger sur le canal. Un château en ruine est la première maison' de cet endroit. Remarquez, devant la porte de cette antiquaille , un monument aussi curieux que celui à'Aiihusson. C'est une espèce

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de coupe plaie , posée sur un pied Iravaillé : la coupe peut avoir le diamètre d'une meule de moulin , et le support a bien cinq ou six pieds de haut. Je ne peux rien vous apprendre de plus. Voyez M. Courtépée j peut-être il vous dira aussi que Saint-Léger n'est pas un beau lieu , et Je n'aurai garde d'être d'un avis différent.

Nous montons une côte, notre vue , à droite, étant assez champêtre, et le haut des monisbien couverts de bois. Nous passons Charsey , laid village au-dessous <^ Aluze^ qui est parfaitement placé pour voir et pour être vu. Nous apercevons Meicurejj il est bâli sur la croupe d'un vallon en lace de Bourgneuf j qui est-.au bas. L'un et l'autre récollent de bons vins.

On quitte le chemin de Cliâlons , étant à un mille de Bourgneiif, et l'on prend à droite par un hameau fort vilain , et un spongieux château bâli dans les marais : c'est le château, ou plutôt la ruine de Jelmole.Feu en deçà, ayant gravi une colline , on voit Givrj. On y arrive entre des carrières qui furent exploitées pour bâtir son église. Givry est un gros bourg peu ramassé , assez mal bâli, et très sale. L'église de ce lieu passe pour une merveille dans le canton ; nous ne pouvions faire moins que d'aller admirer ce chefd œuvre qu'on a mis vingt ans à bâlir. Le moindre défaut de cet édifice serait d'être hors de place.

SgS VOYAGES d'uit français.

Il y a une architecture pour les villes , et une antre qui convient aux campagnes. Les Gmiens , au lieu de faire , sous de gros murs , un magasin de colonnes, eussent été plus sages de paver leurs rues ensevelies sous des imaiondices.

Nous partons de Givry , nous dirigeant vers le sud. Remarquez deux moulins à vent sur une montagne nue ; nous les laisserons à notre droite , avant de trouver Rozé y dont le site champêtre se fait remarquer ici.

Après ce village, notre route nous promène dans un taillis. Voici un château qu'on nomme Creté, et auprès duquel nous trouvons des mûriers blancs. On va de Creté à Bussj par une allée de noyers j mais Bussj n'est recommandable que par ses vins. Ce bourg n'a qu'une petite halle ; et son église est si misérable, que du papier huilé lui sert de vitrage.

On est encore à deux milles de Châlons quand on commence à l'apercevoir. Saint-Remy est un village sur la Saône. Voilà Saint-Côme au côlé opposé. Toute celte campagne est moins belle que riche j mais nous entrons, et je termine ici ma letlre.

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Comment se fait- il que Chalons plaise P Cette ville n'est pas jolie; ses rues sont percées très irrégulièrement; ses maisons, pour la plu-

part, sont ignobles; son pavé pointu et difficile n'est pas tenu avec propreté ; ses proches environs n'ont point d'aspecls champêtres, point de sites bocagers ; cependant Châlons plaît , les étrangers s'y sentent retenus; ne serait-ce point par le caractère alïable des habitans? On dit que c'est fausseté et piège; je n'en sais rien. On a tôt fait d'accuser , mais je veux m'en tenir à ce que je vois, à ce que j'éprouve : c'est une politesse aisée , c'est une manière accueillante, c'est tout l'extérieur de la franchise. Pourquoi me méfierais-je? Je ne fais que passer , et je veux remporter une bonne idée des Châlonnais.

J'ai enfin trouvé la porte de la cathédrale; l'église n'est pas grande, mais le chœur est beau; les stalles sont d'une menuiserie simple et élégante. Il y a quelques tableaux autour du sanctuaire : celui qui re^vésenie Jésus prêchant sur la r/iori' tagne y est d'une grande expression dans l'altitude et dans les traits du personnage principal.

On a récemment élargi le pont de la Saône y en élevant aux deux côtés des voûtes et des piles étroites , qu'ensuite on a liées avec l'ancien travail. Tullie appelle cela mettre un vieux tableau dans une bordure neuve.

Ici se termine mon voyage de la côte. Nous allons remonter la Saône pour nous rapprocher de Dijon.

ogS VOYAGES d'un français.

Sortis par \e faubourg Saint-Laurent, et ayant fait un mille, nous trouvons Saint-Marcel , bon village , où Ton traverse un élang sur un pont de pierre très délabré.

Les campagnes sont plates; mais ce sol léger, meuble et profond, est d'une grande fertilité ; le labour s'y fait avec de bons chevaux , et toutes les espèces de blés, de grains ou de légunjes y réussissent. Les vastes guérets sont découpés par quelques bois, par des villages et des hameaux . nombreux.

La seconde paroisse rencontrée par notre route, c'est ^e/, que j'estime à quatre milles de Châlons. En deçà de Bey, le chemin se courbe , et la plaine est moins unie; c'est pourquoi ^ycrej a un petit vignoble.

Un mille en deçà , on trouve Saint-Maurice ; il touche presque à Chevreuil. Plusieurs grands "villairesse montrent à la fois. Notre route est belle et roulante. Nous passons Cielj c'est ce cloclier blanc, terminé en flèche , que vous aperceviez depuis Chevreuil. Les II lies de cette paroisse portent de petits chapeaux noirs de feutre , avec deux gances pour attaches, et dont les bouts flottent sur leurs épaules ; mais à Verdun comme à Seurre, les femmes se servent de ces coiffes noires a l'anglaise , dont on ne trouve, depuis Jersey jusqu'ici , aucun usage intermédiaire. Ce qui aug-

mente ma surprise, c'est que les Dijonnais ^ pour insulter les Seiurois , les appellent y//Z'zo/z5. La coiiFure et le sobriquet me paraissent avoir une coirunune ori^^ine.

p^erdun sur le-Douhs , un peu au-dessus de son confluent avec la Saône, est une laide et très petite ville; elle communique à son faubourg Saint-Jean par un pont de bois : c'est dans ce faubourg- que se fait tout le commerce du lieu. Les environs sont plats, nus et sans agrément. J'ai poussé ma promenade jusqu'à Chovorj où confluent les deux rivières ; c'est un village situé sur la rive droite de la Saône , à un mille de Verdun. Les maisons de Cliovor ont une physionomie helvétique qui vous plairait : il n'j a rien de plus simple ou de plus commode que ces galeries protégées par le toit du logis. On en fait, à son choix^ \\\^ cabinet d'étude , une salle à manger, un parterre.... Qu'est-ce que nos balcons étroits, comparés à ces galeries villageoises?

Nous passons le Doubs sur un bac; et ayant suivi des prairies l'espace d'un mille depuis ]Verdun, notre traverse nous promène parmi de beaux fromens, parmi des navettes mûrissantes, ou des blésde Turquie qui commencentà sortir de terre : les pois , les fèves , tout est si bien venant, qu'on ne s'informe pas de la qualité du sol.

Sonnières f au bord du Doubs , est à une lieue

4 00 VOYAGES d'un FRA^ÇATS.

de Verdun. Faites un mille, et vous voyez, sur Ja rive opposée, un second village qui a un petit château à la moderne , et quelques maisons bourgeoises en vue assez riante. On trouve Mont ou Amont jh. cinq milles de/^erJw«,etlrois de Seurre: \ts Amontins ont été assez hardis pour planter de la vigne, et sont assez téméraires pour boire le vin qu'ils en recueillent. Nous remarquons un pont de pierre qu'on vient de bâtir récemment sur le Doubs y et nous continuons vers Seurre ^ gardant à gauche des collines assez prochaines, et des montagnes plus distantes.

Seurre me plaît, et les SeurroLs principalement. On paraît tous de bon accord ; on cause, on chante, on rit sur les portes. Notre route, en quittant cette petite ville, est si jolie, qu'il ne lui manque qu'une bordure. Le pays est beau. Ces villages qui se montrent sur les blés, daus la plaine , ressemblent aux villes d'Égjpte qui s'élèvent comme des îles, au-dessus des eaux, quand le fleuve est débordé. Nous gardons , à gauche , des coteaux un peu distans , et à notre droite , une forêt qui s'approche peu à peu du chemin, jusqu'à lui servir de lisière vers Mfl^/ZT'- Château, bon village , que j'estime à deux lieues de Seurre.

La Renie d' Andenant , un mille après Magnj y est plus élevée, et s'enveloppe de taillis surchargés

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debaliveaux ; cette situation paraît saine : il y a de îa vue , et le sol est bon.

Le chemin que nous faisons pourrait passer pour une jolie promenade : il est tournant , il n'est point large ; il est bien bordé de gazon , tantôt côtojant des taillis, tantôt des blés épais fermés d'une haie sèche en clajonnage , ou d'une haie d'églantiers, de coudriers, d'aube épines, de troènes.... ; mais au village de Chosey , des prairies, au bord d'un ruisseau qui coule abrilé par des saules, terminent notre course promenante.

La route s'élargit, elle est nue : ce n'est plus . qu'une plaine. Nous découvrons Saint- J ean-de- Z'O^we, et tout à l'heure nous y touchon^. Ces hauts piliers de bois, que vous vojezaux deux côtés du chemin, sont des halises pour les temps d'inondations , lorsque la Saône couvre les terres de ses riverains, quelquefois avec dommage , et quelquefois avec utilité.

Saint-Jean-de-VOsne est plus grand que Seurre, et même il est plus joli : cet aveu m'esf dur , car je m'étais arrangé pour que de toutes les petites villes arariqii,es y Seurre , ma bien aimée, fût la plus jolie, et me voici en mécompte! Voyons quel dédommagement j'y pourrais trouver. Saint- Jean-de-VOsne n'est pas seulement mieux bâti, il esi plus riolieque Seurrej mais ses environs sont presque aussi tristes que ceux de Verdun : et c'est

403 TOYAGES d'uIT FRANÇAIS.

par ses campagnes prochaines que j'apprécie les agrémens d'une ville.

Ces deux places , Saint- Jean -de- VOsne et ^erû?M«, se partagent un commerce assez considérable , dont les Seurwis ne sont que les spectateurs : ils voient tranquillement passer le blé, le bois , le fer , sans s'en occuper ; ils regardent la Saône y devant leur ville, comme un beau canal qui sert à l'ornement d'un jardin. Ceux de VOsne et de Verdun ont de l'or et des inquiétudes; les Seurrots n'ont que de la gaité. La ville de Seurre ne changerait pas son repos contre l'opulence de ses deux voisines : elle y perdrait, comme le savetier de la fable , ses chansons et son somme. Certainement on lit ce bon La Fontaine k Seurre j mais à Saint- Jean-de-V Osne on charge du blé. Voyez-vous ces poutres qui sortent de chaque maison, s'inclinant du côté de la rivière ? C'est autant de conduits pour le blé: c'est par-là qu'on le coule du magasin dans le bateau; le peuple n'en voit rien , il dort pendant qu'on enlève ses subsistances. Je ne coudrais flétrir aucune branche de commerce ) mais s il en était une qui durcît Vame iusquà mettre dans la balance une pistole pour soi . et la disette pour tuusj si cet objet de spéculation avait les conséquences les plus fâcheuses dans le moindre de ses excès j et s* il était difficile de poser des bornes invariables à ce genre

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d'industrie, je crois qu il faudrait sans le blâmer^ sans le louer, le surveiller toujours , et se tenir ioujours prêt à l'arrêter quand il deuient dangereux.

C'est un peu au dessous de Saint Jean-de-l'Osne que débouche \e canal de Dijon j je l'ai remonté à plus d'une lieue; et quoiqu'on m'eût dit qu'il était achevé et parachevé y j'aixtrouvé, malgré ces termes de gradation, que, non seulement il lui manquait des ponls et des écluses, mais qu'il restait à le creuser dans plusieurs parties.

Y^e faubourg de VOsne et la ville sont séparés par la rivière, et se communiquent par un pont de bois. J'ai fait rencontre a VOsne d'un érudit qui a voulu m'apprendre l'origine du sobriquet d'a/Z'/o«5 donné aux habilans de S^Mrre. Il prétend, avec M. Courtépée, qu'on les nomma ainsi lorsqu'ils épousèrent la cause du Grand Condé conire Mazarinj mais cette explication n'en est pas une : elle laisse subsister la difficulté; je préférerais donc de croire que celte épithète, albion, jointe à un costume de coiffure anglais , désigne une relation ancienne et intime entre les Seurrois et les Anglais , lorsque la Réforme put les unir par des intérêts politiques et religieux. La ville de Seurre j comme on se lasse tôt ou lard des persécutions ihéologiques, est peu à peu rentrée dans la communion romaine; mais le costume d'habillement et le sobriquet §eront restés : voilà mes

4o4 VOYAGES d'un FRANÇAIS.

conjectures, et je n'y tiendrai que jusqu'à plus ample instruction.

Je trouverais place ici à vous parler d'un siège de i636, où se signalèrent, par le plus haut courage, les habilans de SaintJeande-VOsne : mais, laissons ces anecdotes à ceux qui, pour faire un livre, les prennent tout entières dans d'autres livres. Le croirez-vous , Kérisbien F Nous avons des CÉLÈBRES qui resteraient nus comme le geai d'Ésope y si on les réduisait dans leurs ouvrages à ce qui vient d'eux uniquement; et ces répétiteurs plagiaires qui se croient riches de toute la science de leur bibliothèque , osent affecter du mépris pour l'écrivain de génie , pour l'auteur original qui ne doit rien qu'à sa pensée et à ses méditations !

Nous sortons de VOsne par d'immenses prairies, et, avant d'arriver au ^iWa^e à' Eschenon^ nous traversons YOuchôy ma rivière natale, à l'endroit où elle porte le généreux tribut de ses eaux à la Saône^ qui n'en est guères accrue.

On laisse Perrière à droite, ayant devant soi Magnj-la-Ville , pauvre lieu, qu'on place à trois milles de Saint-Jean.

M agnj-V Eglise touche presque à Magnj-Ja' Ville , mais il est plus grand; son église est de briques, et son Crt^ie/ aussi; tout le reste est boue et paille.

Sortant de là, on traverse la Saôiierie à gué, pour ne pas courir le risque de passer sur un pont tombant : et après celte crique est un troisième Maillj ou Magnj , surnommé le Château, quoiqu'il n'ait point de château; mais il est voisin d'un taillis et de la Saône

Nous passons la Tille , qui est encore moins considérable que VOuche , et bientôt nous voyons Auxonne , en étant encore à plus d'une lieue. Nous avons dans ïest des coteaux élevés : tout le reste est plaine et la campagne assez nue ; le sol aussi nous paraît moins fertile, que vers VOsne et Seurre.

On est encore dans la traverse au village de Kilnar OM Kilnaj yC^m est assez grand , et en deçà duquel on se rapproche de la rive droite de la Saône. Vous vous informerez pourquoi une sentinelle auprès d'une jolie maisonnette de campagne, à moins que ce ne soit là le polygone de V artillerie.

l^Q pavé d'AuXonne est vilain et fatigant, et l'église de ce lieu est de la construction gothique la plus irrégulière.

Les remparts servent de promenade à la ville; mais ils n'en font pas le tour : un commandant ou major de place les a interrompus à son profit, outre qu'ils sont coupés par un vieux et vilain château flanqué de quatre tours énormes.

4o6 VOYAGES d'u?î FRANÇAIS.

La principale cause d'insalubrité dans celle ville , c'est un canal , espèce d egoùt qui la traverse à peu près du nord au sudj il est découvert; et lorsque la Saône n'est pas assez grande pour remplir ce conduit, le filet d'eau qui s'y traîne parmi des immondices , laisse exhaler toute leur infection. On travaille à cette fosse avec le projet d'y faire passer assez d'eau pour le service habituel d'un moulin qui est déjà bâti; mais s'il est impossible d'augmenter la pente du canal, si tantôt il est engorgé , tantôt à sec, comment tournera le moulin ? Je me permets de croire que pour commencer à assainir la ville, il faudrait combler cet ëgoût quasi pestilentiel.

Nous sommes au cœur du printemps, la plus belle des saisons; et nos Auxonnais ont presque tous une physionomie pâle et malade : qu'est-ce donc dans le mois d'août et pendant l'automne? Je vous avais nommé ici une rue aux Fièvres ^ je m'étais trompé : c'est rue aux Fèvres : mais il V a bien véritablement la rue Piteuse : elle est tout à côté de l'autre; et ma foi , je ne me hasarderai guères si je vous dis que la rue aux Fèvres est bien souvent la rue des Fièvres : ainsi, mon erreur est si peu importante , qu'elle ne vaut pas le temps que je mets à la rectifier.

Sortant à' Auxonne nous remontons la Saône sur les prairies , ayant à notre gauche des collines

ornées de quelques maisons, mais peu garnies d'arbres. On a fait une lieue quand on passe auprès è^Autrey , qui paraît un bon village ; nous sommes alors dans les labours, dans les fromens, dans les champs de maïs , bordés ou entremêlés de chanvres : ces terres sont pures et très meubles.

On s'éloigne de la Saône pour arriver à .Po/zcef^ où passe un petit ruisseau. Nous côtoyons un bois pour gagner La Marche, gros village, dont chaque maison ressemble à la halle d'une verrerie. Les habitans font des pelles, des jougs, des sabots, et autres ouvrages d'une grossière, mais utile induslrie.

A La Marche il y a de monstrueux noyers à l'ombre desquels on travaille sans craindre le mal de léle: l'habitude façonne à tout, et même au ' poison; iémoin, cQhdiThdiVa M ithridate, apothicaire et roi : c'est l'habitude aussi qui fait boire le vin qu'on recueille à La Marche.

Au sortir de ce lieu, ci-devant serf et tenu corvéahlcmenl a. tous les travaux du seigneur, nous retrouvons la Saône , mais pour la perdre aussitôt.

On a des vignes auprès de Plonges y et mieux situées que celles de la Marche , sans être beaucoup meilleures. Ce vignoble couvre un coteau qui a le pied dans un marais; et, entre des marais, nous voyons la Be::,e , dont les eaux len tes foui

4oS VOYAGES d'un FRANÇAIS.

cependant tourner les roues d'un moulin a pour dre y bâti un peu au dessous de plonges: lâcheux ■voisinage !

Nous approchons de Pontailler j la roule est ouverte; elle longe , à mi-hauteur, un coleau plantéde vignes et parsemé d^arbres; dansie fond , à droite, c'est la Saône j les bords de celte rivière sont tout en prairies; au delà, ce sont des bois; plus au delà , ce sont des collines; plus loin encore , ce sont des montagnes ; enfin , devant nous est la petite ville : ces perspectives ont bien quelque mérite.

Po/7ia///e/' ressemble moins à une ville qu'à un bon village; et, cependant, ce lieu a un faubourg: on le nomme la rue Saint- Jean.

La Saône passe à Pontailler sous deux mauvais ponts.

Il se fait quelque commerce de blé dans cet endroit, qui, tout petit qu'il est, dépendait de deux diocèses, et avait deux paroisses outre un couvent : on le réduit à une église et un curé.

Quittant cet endroit , nous portons le cap au nord pour arriver par des vignes , par un bois et ■' par des blés , à Maxilly , la Saône nous restant" à droite et un peu distante.

Maxillj est un joli village ; il a des vignes sur un coteau , des blés dans la plaine , et de fort grandes prairies qui descendent jusqu'à la rivière.

T'^Z/w^^, plus considérable que Maocilly , n'en est qu'à un quart de lieue, qu'on l'ail par une grande route sur un terrain plat et tout découvert. Ce Talmajdi un château bien enfoncé dans les joncs de la J^ingeanne j mais le bourg" est sainement situé, et sa jolie église a un clocher à flèche à la manière comtoise.

On entre , à une lieue de Talmay ^ dans une forêt qui conduit jusqu'à Essertenne j beau village qui est sur la route de Dijon à Graj.

Il y a dans ces quartiers beaucoup de fourneaux et de forges :1a route est chargée de scories du fer.

Voici Mantoche, dans un fond, auprès des bois et de la rivière.

Jp remont eslwïi laid etsaleviUage, mais grand; il est partie sur un coteau , partie au pied ; ses campagnes ne sont pas belles, mais fertiles; le pays est sain; vous en jugeriez à la dentition des habitans. Cette commune avait un pont de bois sur la Saône j les glaces de 1789 en ont emporté la moitié, et le reste est prêt à descendre sans le secours des glaces.

Nous sortons par des prairies, laissant bientôt à notre droite un hameau et une chapelle; puis quittant la Saône, nous côtoyons un petit bois, qui nous mène jusqu'à P^elaj , espèce de hameauvillage à Irois-quarls de lieue d'Jpremonc ^ et à

4lO VOYAGES d'un FRANÇAIS.

même distance de Gray : les gens du pays ne comptent qu'une lieue , mais c'est faire trop bon marché du chemin.

Nous ne faisons que traverser Graj a^n d'être plus long-temps à T^erfontaine j c'est le Jour dominical ^ toute la famille se trouvait au hameau ; nous dînons à la longue table , et je ne peux vous dire toutes les voluptés de Tullie et les miennes.

C'est une singularité que ces marais îii Arc-sur- Tille, dont le fond est de sable et qui nourrissent des huis comme les montagnes de Saint- Claude. Qe vaste terrain serait aisément desséché; il faut voir devant le château de Couternon , ce qu'on a fait d'une plage aquatique qui ne produisait que des glaieuls j il en est sorti des terres à blés et de bons pâturages.

Nous arrivons, notre voilurin bien las, ses chevaux encore plus , et nous fort satisfaits de cette dernière course , quoiqu'elle ne nous ait donné que du plaisir sans autre profil. Bonjour, Kérisbieu.

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INDICATIONS

SUR LE VOYAGE N« a5.

J^ ACE 5j2. Les roches de Fontainebleau.

Page 379. Châtillon-sur-Loing. Les canaux de navigation.

Page 384. La Rochepof.

Page 393. Le vin de Montrachet rendu à Paris.

Page 396. Châlons et ses haLilans.

Page 4o2. Seurre et Saint-Jean-de-V Chne. Brèves considérations sur le commerce (Je blés.