REMARQUES GÉNÉRALES

Jetant ensemble toutes ces régions, y compris celle du Bas-Poitou que je ne connais que par ouï dire, qui forment un territoire presque aussi étendu que l'Angleterre, on ne peut s'empêcher de convenir que la France a un sol et une agriculture qui occupent un très-haut rang parmi ce qu'il y a de meilleur en Europe. Les Flandres, une partie de l'Artois, la riche plaine d'Alsace, les bords de la Garonne et une grande étendue dans le Quercy, ressemblent plutôt à des jardins qu'à des champs. Peut-être cette ressemblance est-elle même poussée trop loin par la petitesse des propriétés. Mais nous ne nous occuperons pas ici de cette question trop importante pour ne pas avoir un chapitre à part. 11 est presque impossible de rendre plus ra-

(1) Observ.y expèr. elMèm. sur l'agriculture, par M. Varenne de Fenille, in-8% 1789, p. 24.

pide la succession des récoltes, la moisson de Tune donnant le signal de l'ensemencement de l'autre, et c'est là le point essentiel, quand ces récoltes sont aussi bien disposées que dans ces provinces, celles que l'on peut sarcler et qui améliorent le terrain, précédant celles qui l'appauvrissenl et le salissent. Un fermier anglais gagnerait à visiter ces provinces. Les louanges ne s'adressent pas à toutes indistinctement : les jachères déshonorent, dans quelques districts, les plus beaux terrains que l'on puisse s'imaginer. Il est peu de pays aussi mal tenus que la Picardie, la Normandie et le pays de Beauce : pas un acre ne s'y trouve moins capable de rejeter la jachère que les terres de Flandre. Dans le pays de Caux, où on ne l'admet généralement pas, le sol, excellent de qualité, est souillé de mauvaises herbes, faute d'une succession convenable des récoltes,