DES MO OTONS
Nice. — J’ai vu ici une chose fort singulière, selon moi, un troupeau de moutons que l’on faisait descendre des montagnes pour boire de l’eau de mer : on avait, je pense, l’intention d’épargner le sel. Les jardiniers près de la ville ont généralement quelques moutons qu’ils gardent, comme on garde les porcs en Angleterre dans des toits; ils les nourrissent des rebuts de leur jardinage. Un échantillon de la laine de ces animaux me fit l’effet d’un grossier poil de chèvre, on la vend 6 s. la lb.
Turin. — Prix d’un mouton, de 10 à 15 liv. Toison, 8 lbs à 5 s. non lavée.
204 VOYAGE EN ITALIE
Milanais (1). — A peine quelques moutons et tous mauvais.
VÉNITIEN. — Bergame. — J’ai rencontré ici un troupeau d’une fort laide race, grande, longue, décousue, sans cornes, toison grossière, grandes oreilles pendantes, collet enflé comme une loupe. Les fabriques de lainages du pays tirent leur matière première de la Pouille.
Brescia. — Les toisons pèsent 41/2 lbs (environ 2 3/4 lbs angl.), elles se vendent de 25 à 30 liv. par peso en suint; c’est environ 1 sh. la lb. angl. (2 fr. 75 le kilog.)
Vérone. — Prix 30 soldi la lb. de 12 onces (1 sh. la lb. angl. = 2 fr. 75 le kilog.).
De Vérone a Vicence. — Rencontré plusieurs troupeaux, tous sont tondus deux fois l’an. Race sans cornes, semblable à celle que l’on voit avant Vérone, mais moins grosse.
Vicence. — Les moutons d’ici s’appellent gentili, ils ne vivent que dans la plaine et ne résisteraient pas au froid des montagnes, leur laine est plus longue que celle des autres.
Les tosetti sont plus rustiques, ils ont la laine courte et sont tondus deux fois l’an. Les monte padovana sont plus grands de taille, leur chair est excellente ; on les tond aussi deux fois. Prix de la laine, 2 liv. 1/2 la lb. en suint (l’once ’ deVicence,douzièmepartiedelalivreestàl’onceanglaise : ; 690 : 480, ainsi que je l’ai trouvé en achetant un poids d’une once) ; cela fait environ 11 d. là lb. angl. (2 fr. 55 le kil.).
Il est remarquable qu’en hiver on nourrit les moutons d’un mélange de succa (citrouille) coupée en tranches, de marc
(1) La montagne u’offre de nourriture aux moutons que pendant l'été, et réserve ses meilleurs pâturages pour le gros bétail ; la plaine, dont les plantations forment une des plus grandes richesses, redoute pour elle les moutons et les repousse absolument. (Jacini, Prop. fond, in Lom bardia, 3' édit., p. 180.)
NOTES SLR L - AGRICULTURE.
de raisin, de feuilles de vigne et d’herbe verte, foulé avec soin dans. un trou creusé dans la terre. Prix de la laine : gentili preparata 6 liv. , non preparata 5 liv. 5 sol.; tosetta 5 à 6 liv.; tesino 2 liv. 10 s.; padovana 4 liv. par lbs de 12 onces pour toutes. L’once est à celle d’Angleterre : : 690 : 480; la lb. vaut par conséquent 17 onces angl. Cinq livres et demie font au delà de 2 sh. 6 d. (3 fr. 10).
Padoue. — Prix des moutons; environ deux ducats. En général on ne tond qu’une fois par an, les toisons pèsent 3 lbs.
ETATS DU PAPE. — Bologne. — Prix d’un bon mouton, 14 paoli (7 sh. = 8fr. 75). Produit moyen d’une tête dansjm troupeau ordinaire : agneau 4 paoli; laine, 3 1/2; fromage 4; en tout 1 1 1/2 (5 sh. 9 d. = 7 fr. 20) par an, dont moitié revient au propriétaire, moitié au fermier. Laine, 3 lbs en deux tontes, à 13 bajocchi la lb. (10 bajocchi valent un paolo ou un peu moins de6d. = 0,60c.).0n lave à dos. Le Ferrarais contient de 25 à 30,000 moutons.
TOSCANE. — De Bologne à Florence. — Quelques troupeaux d’une petite race assez jolie et sans cornes paissent sur les hauteurs des Apennins. Près de Florence, on coupe les agneaux en juin et on les vend en septembre à des gens qui les gardent jusqu’en mars. Prix, en septembre, 10 liv. (7 sh. 1 d.= 8 fr.85 c.); en mars, 18 liv. (12 sh. 9 d.=15 fr. 95 c.). Il y en a peu ou point de 2 à 3 ans. On ne fait qu’une tonte. Poids de la toison 4 lbs à 1 1/4 paolo par lb. On lave à dos. En prenant les mesures anglaises, la toison est de 3 lbs à 1 sh. 1 d. par lb.= 1 kilo. 360 à 2fr. 97 c. le kilo. Dans quelques endroits on engraisse les wethers avec de l’avoine, de l’orge, du foin et quelquefois un peu de raves.
Villamagna. — 36 moutons, sur 483 stiori de terre, donnant chacun 3 lbs de laine (2 1/4 lbs angl. = 1 kilo. 20), à
VUV.Uii: L.N ITALIE.
1 1/2 paolo la lb. cette année et 1 1/8 l’année dernière (le paolo de 5 1/2 d.). On lave à dos avant la tonte, qui n’a lieu qu’une fois par an en mai. On retire encore de chacun 3/4 de paolo en fromage (42 c.) . Sur les 36 on a en moyenne 20 agneaux qui se vendent 4 1/2 paoli (2 fr. 50 c.;, à 5 ou 6 semaines, et 7 ou 8 à six mois (de 3 fr. 90 c. à 4 fr. 40).
Deux cents moutons des montagnes, qui passent l’hiver dans la Maremme et coûtent 157 scudi: ils se divisent en ’ 20 béliers, 50 brebis hoggits, 130 brebis portières, plus 50 agneaux que l’on garde pour compléter.
Bcudi. lire.
50 agneaux que l'on garde 39 2
80 » vendus 12 0
Laine, 7 lbs la paire, a 10 scudi les 100 lbs 70 0
Fromage, 2 1/2 lbs par tète, à 6 s. la lb 11 O
Moitié appartenant au propriétaire 66 I
