RAVES

J’ai été quelque peu surpris de voir en Toscane des navets, ou plutôt ce qu’en France on appelle des raves (car je crains bien que ce ne soit pas tout à fait l’espèce que nous cultivons). On m’affirme que l’on en fait beaucoup dans le Valdichiana, immédiatement après le blé. Elles atteignent de 2 à 5 lbs, quelquefois 30 (20 lbs angl.), quoiqu’on ne leur donne aucune façon. On s’en sert pour engraisser des

NOTES SV R L'AGRICULTURE

bœufs valant 140 scudi la paire (39 1. st. 13 sh. 4 d. = 991 fr. 70 c.) ; on ne donne avec qu’un peu de foin.