MAÏS

PIÉMONT. — Centalle. — Le maïs donne 25 à 30 mine tenant ordinairement 47 lbs de froment, à 2 liv. chaque. On le fait sùr des planches de 3 pieds.

Savigliano. — Dans les bonnes années il rend 300 pour 1 ; les années sèches, presque rien.

Turin. — On le fait partout comme préparation pour le froment.

De Chivasso a Verceil. — Beaucoup de maïs, rempli de mauvaises herbes hautes de 2 et 3 pieds.

MILANAIS. — Milan. — On sème beaucoup de quarantain (nom usurpé, par parenthèse) sur le blé récolté la première semaine de juillet. Le maïs commun semé alors ne mûrirait pas, circonstance curieuse à noter. On a souvent recommandé cette culture pour l’Angleterre ; si on l’essaie, ce devra être avec le quarantain ; toutefois notre climat ne m’inspire pas grande confiance.

Mozzata. — On en compte 3 espèces : 1° formentone maggcngo semé en commencement de mai et récolté en octobre; 2° form. agostano o di ravettone, ainsi nommé de ce qu’il suit les raves ou le colza vers la fin de mai, on l’enlève à la fin de septembre ; 3° form, quarantino , venant après le blé ou le seigle et coupé à la fin d’octobre.

Venise. — On le cultivait dans la Polésinede Rovigo vers

VOYAGE EN ITALIE

1560 ; il se répandit en Lombardie au commencement du XVII e siècle. (Agost. Gallo, Notes, p. 354.)