CARTE DU MENU

Potage à la Youkon,

Coq de bruyère rôti.

Ragoût de renne à l'Alaska,

Airelles à la sauce Noulato.

onserves californiennes de pois et de tomates. Poudding aux pommes tapées,

Pâté, —- Pain d'épices à la Dall,

Fromage à la glace,

Caté. — Thé, — Eau frappée,

Punch au rhum et pipes à discrétion,

« Ce n'était pas après tout une mauvaise chère; je puis

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même recommander aux gourmets le fromage à la glace, simple chester recouvert par le froid d'une couche gelée; mais hélas! quelle triste figure aurait fait notre gâteau de pommes tapées auprès du poudding national avec ses raisins de Corinthe et sa graisse de bœuf!

« La soirée se passe tout entière à causer gaiement, à chanter, à conter des histoires plus ou moins piquantes.

« 27 décembre. — Au moment où nous nous disposons à nous coucher, Jagor entre dans notre chambre en nous annonçant qu’une aurore boréale commence à paraître dans la direction de l’ouest. Cette nouvelle chasse le sommeil ; nous grimpons en toute hâte sur le toit du bâtiment le plus élevé du fort pour contempler le splendide phénomène. Ce n’est pas l’arc si souvent décrit, mais un serpent de lumière, souple, ondoyant, variant sans cesse de forme et de couleur : tantôt il a la teinte douce et pâle des rayons de la lune; tantôt de longues bandes bleues, roses, violettes, se roulent sur ce fond argenté; les scintillations vont de bas en haut et mêlent leur clarté à celle des étoiles brillantes, qu’on aperçoit à travers la vaporeuse spirale. La nuit est calme et merveilleusement belle; le froid, bien qu’assez vif, nous permet cependant d'admirer à l'aise le spectacle magnifique dont nos yeux ne peuvent se détacher. Le thermomètre, en effet, marque seulement 8° au-dessous de zéro“.

« Le premier jour de l’année 1867 se lève clair et froid; janvier est d'ordinaire le mois le plus rigoureux de la saison; vers le 15, le mercure de notre thermomètre se congèle, les instruments à esprit-de-vin marquent 44° au-dessous de zéro. Cependant, quoique la température moyenne soit plus basse que celle de décembre, il y a eu, dans ce der-

1. Le 13 janvier suivant, nous fûmes témoins d'une seconde aurore boréale, qui, cette fois, avait la forme d’un arc enflammé ; à quelques jours de là, il y en eut encore une, mails ces lumineuses apparitions se produisirent beaucoup moins souvent que nous ne nous y étions attendus, (Note de Whymper.)

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