VABIÊTÉS ROUMAINES, BULGARES, SERBES, ETC

viducllcment de 2 à 3 quintaux métriques pour les jeunes sujets ; les porcs âgés présentent un poids plus considérable.

L'élevage du porc a suivi en Hongrie une progression régulière malgré Tépizootie survenue en 1895 ; les chiffres suivants marquent cette extension.

Années.

L'exploitation des suidés est d'ailleurs puissamment soute* nue par le gouvernement ; les Sociétés agricoles qui ont institué des commissions d*inspection pour approuver les reproducteurs, des concours. Les pouvoirs publics mettent

à la disposition des cultivateurs des reproducteurs de choix

pour (les prix modérés et ont créé des sections lecluiiciucs (i'élevage avec inspection de 1 expluitalion des suidés par district.

C/est surtout dans la vallée du Danube, de la Tisza, de la Maros et de Szancos dans la région marécageuse de Tèmes et de Tormtal, dans la grande plaine hongroise et dans les contrées boisées de chênes des Garpathes du Nord-Ëst que cet élevage est pratiqué.

Variétés Roumaines, Bulgares, Serbes, etc.

En Rnlj^aric, en Roumanie on rencontre des })opulalions porcines dites de race Bulgare ou Roumaine rappelant la race hongroise de montagne. Les porcs roumains, de pelage roux, blanc ou p^ris, ont un corps allongé, de hautes jambes (fig. 82). La variété Mangalicza se trouve également en Serbie où son élevage se poursuit judicieusement, les formes sont régulières, Fengraissement aisé ; cependant, on admet que 100 kilogrammes de mélange maïs et orge déterminent une augmentation de 20 kilogrammes pour les porcs serbes, tandis que le gain peut atteindre 23 kilogrammes pour les porcs hongrois.

Poids tolal Nombre de tètes

des troupeaux, par kil. carré, par 1 OOU hab.

L>.\|)loi talion des porcs constitue en Serbie la spéculation zooteclinique la plusimj)ortanle; sur le territoire relativement restreint de ce pays, on compte 1 079000 porcs, soit 3^,5 tètes

par kilomètre carré et 000 porcs par 1000 hahitanls, chitTres que n'atteint aucun autre pays européen ; les éleveurs serbes sont très babil(?s. La Serbie développe actuellement son cornmrrce d'exportation d'une manière considérable.

L'élevage des porcs seibes était autrefois l'objet de peu de