GYMNASTIQUE DU SYSTÈME NERVEUX

11 n'y a pas, en réalité, antagonisme entre la production abondante du lait et celle de la viande.

La précorilé se manifeste évidemment plus diriicilemenl cIh'z les femelles soumises à ces méthodes d enlraînement, une partie des éléments nutritifs étant éliminée parle lait; mais on peut obtenir, par une alimentation judicieusement 1 choisie, une sécrétion lactée abondante alliée à une confor- I mation irréprochable et une évolution hâtive du squelette.

Gymnastique du système nerveux.

L'exercice méthodique perfectionne les nerfs sensitifs et moteurs, déterminant ainsi dans les glandes soumises à leur action un fonctionnement plus actif.

La gymnastique cérébrale est applicable aux animaux

domestiques utilisés comme moteurs ou à des usa;;es spéciaux : la chasse, la j^^arde, etc. Le dressage s'appuie sur l'application de ces procédés.

Si Ton compare la capacité crânienne des individus vivant à Tétat sauvage et celle des formes domestiques qui s'en rapprochent le plus, il est aisé de constater que le poids du cerveau est plus élevé dans les espèces sauvages que parmi les races domesli(jues ; 1 examen des chiffres correspondant à la capacité crânienne relative, c'est-à-dire rapportée à 100 kilo^rrammes de poids vif, nous amène à une conclusion du même ordre. D'une façon générale, la domestication n'est pas favorable au développement du cerveau : les animaux n'ont plus en effet à défendre leur vie et à chercher leur nourriture parmi des dangers de toute nature.

Conclusion générale. — Les méthodes de gymnastique fonclionnelle jouent dmic un l ùle considérable dans TexploilalioQ intensive du bétail ; elles constituent un des procédés les plus rationnels d'amélioration dans la production du travail, du lait, de la viande. La production de la laine seule échappe à leur action.