MÉTHODES D'EXPLOITATION
rimportance des débouchés et les aptitudes personnelles du praticien.
Milieu cultural. — Nous avons (l<*jà parlé de Tétroite corrélation qui existait entre la nalurc du sol, le climat, la i)ro- <lii(iion agricole d'un pays et l'orientation de son élevage.
Le sol doit être considéré relativement à sa constitution minéralogique et à sa topographie. Sur les plateaux secs, Téievage du cheval et du mouton se poursuit aisément; rexploitalion des bovidés et des suidés donnera d'importants revenus dans les pays de plaines basses qui ne conviendraient pas à l'élevage des chevaux, des moulons et dos chèvres. Los aniniîiux élovés dans les conlréos moulaj^Miouses se déveloj)pen! parlaitement s ils sont transportés dans les pays de plaine ; par contre, il est peu recommandabie d'introduire dans les régions accidentées le bétail né en plaine. La consti' tution minéralogique, influençant la valeur des pi oduits agri cotes et modifiant la nature des eaux de boisson, jouera un rAlo important dans la détermination dos spéculations zoo- (t'cliniquos à poursuivre. Les pays d alliivons ou d origine calcaire ou volcanique sont favorables à la production de la viande; les régions granitiques sont spécialement choisies pour la production laitière; l'élevage des jeunes animaux doit se poursuivre sur les sols riches en acide phosphorique et en chaux.
Le climat, cxerçani sur 1 ai^i iculturo d une région une influence prépondérante, déterminera également la nature dos opérations zootechniques choisies. Les populations bovines et équines seront particulièrement nombreuses sous les climats tempérés, propices au développement des herbages et des pâtures ; sous le climat brûlant du Midi, la chèvre utilise les broussailles, le mouton pait Therbe rare des pacages, le mulet, l'âne peuvent se contenter également de ces faibles ressources fourragères. 1/allitude est un correct il do la latitude et les chaînes de montagnes peuvent supporter dans les régions méridionales des pâturages fertiles favorables à Tentretien des bovidés. Indépendamment de son influence sur les cultures, le climat exerce une action spécifique nettement
HÉTBODBS d'exploitation
établie; c'est ainsi que les pays à climat humide : contrées littorales, régions à grands lacs, sont favorables à la production laitière ; rhumidité du climat vient, par contre, s'opposer à l'extension de la race mérinos, etc.
L'éleveur devra (lon<* s'efforcer de rendre favorables les conditions du milieu; ne pouvant agir sur le climat, il modidera avantageusement la natui*e des productions agricoles par d'utiles améliorations foncières : irrigations, dessèchement, chaulage, etc.
Non seulement la nature des produits du sol, mais leur valeur même, doivent sruider le praticien dans le choix des opérations zoolechniques à entreprendre. Dans une contrée de prairies et de pàLui atrt's, il n'est pas indilTérent d'exploiter des races équines, bovines ou ovines ; si le foin des prés est d*excellente qualité, ricbeet sain, les trois variétés d'animaux domestiques pouiTont être entretenues ; si le fourrage est de qualité inférieure, Télevage des chevaux ne présentera aucune chance de réussite ; les fertiles herbages conviendront à Fengraissenieiit des bovidés; les maigres pâturages aux herbes lines et rares conviendroaL parfaitement à rexploitation des ovidés.
Lorsqu'on dispose d'abondantes réserves de résidus industriels, les bovidés devront être exploités de préférence. Pour utiliser les résidus de laiterie, les porcs conviendront parfaitement, etc. On voit par ces exemples qu'il importe de
choisir attenti\ <'ment les meilleurs transformateurs des aliments fournis par le système de cullure de la ferme. Le genre des animaux meilleurs consommateurs des matières alimentaires étant déterminé, il faut rechercher ensuite à quelle race, espèce ou variété on devra donner la préférence. En principe, on choisira les animaux qui possèdent la puissance digestive la plus élevée, à la condition que ces sujets ne soient pas obligés d'utiliser les aliments consommés au prulit de leur ( onservalion dans la lutte qu'ils devraient entretenir avec les conditions nouvelles. Il faut tenir compte de la loi d'extension des races ; en thèse générale, il y a toujours avantage à utiliser les animaux dans leur aire géogra* phique naturelle ; on n*a plus alors à rechercher la race à
