‹ L'art de faire le vin avec les raisins secsChapitre 38 sur 41 · CHAPITRE XVIII - CHAPITRE XIX - CHAPITRE XX

CHAPITRE XVIII - CHAPITRE XIX - CHAPITRE XX

De la mise en futailles et des soins à donner aux vins de raisins secs 158

Du soufrage 171

Mutoir Audibert 177

De la nécessité du soufrage 179

Du collage 181

La _Colle Diamant_ 185

Du fouettage 190