Couverture de L'art de faire le vin avec les raisins secs

L'art de faire le vin avec les raisins secs

Audibert

Société et destinsLecture classique3 h 15 de lecture
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De quoi ça parle

Au moment où le phylloxéra ruine les vignobles français, l'ingénieur Audibert explique comment fabriquer du vin à partir de raisins secs importés. Recettes, matériel, rendements, aspects économiques : un manuel pratique pour une industrie qu'il a lui-même lancée en France.

Thèmes : vin, technique, phylloxéra, industrie, xixe siècle.

Premières lignes

Créateur et Promoteur en France de cette Industrie…

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