CHAPITRE XVI - CHAPITRE XVII
Du décuvage et du pressurage 137
Emploi des marcs et résidus 144
La distillation des grappes 145
La fabrication du vinaigre 147
La nourriture des animaux 148
L’engrais végétal 151
La fabrication du sous-acétate de cuivre dit verdet 154
La fabrication du carbonate de potasse 155
Emploi des pépins 156