‹ Le guide culinaireChapitre 89 sur 450 · Poissons · NONATS

Poissons · NONATS

La véritable nature du Nonat n’est pas encore bien définie. Tandis que les uns le considèrent simplement comme l’alevin du Gobie, les autres en font un poisson complet.

Les cuisiniers, gens peu férus d’Histoire Naturelle, se contentent d’en tirer une friture idéale, sans plus s’inquiéter de son origine réelle.

On les traite absolument comme les Whitebaits, avec lesquels ils ont une grande ressemblance.

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