CHAPITRE X. - CHAPITRE XI.
EXTRACTION DE L'HUILE DE PIED DE BOEUF. 215
Manipulation. 216 Manière d'extraire la gélatine du pied de bœuf. 218
FONTE DES SUIFS. 220
Manière d'opérer la fonte des suifs par la chaudière à compression ou autoclave. 230
Tableau approximatif des frais qu'occasionne l'établissement du matériel nécessaire à la fonte des suifs d'après l'ancienne méthode, comparés à ceux qu'exige mon procédé. 237
PIÈCES JUSTIFICATIVES.
Lettre de S. Exc. le ministre de l'intérieur à l'auteur. 239
Rapport fait par les membres du bureau consultatif des arts et manufactures à S. Exc. le ministre de l'intérieur. 240
Copie d'une lettre écrite au général Caffarelli, préfet maritime à Brest, par le conseil de santé. 241
Lettre du secrétaire de la Société d'encouragement pour l'industrie nationale. Ibid.
Rapport fait, au nom d'une commission spéciale, par M. Bouriat, sur les substances végétales et animales conservées par M. APPERT. 242
Observations faites par les membres de la commission sur les différentes manières de conservation employées jusqu'à nos jours, et la préférence qu'ils donnent à celle-ci. 245
Extrait du procès-verbal fait par la commission nommée par le préfet maritime de Brest, constatant l'état dans lequel se sont trouvées des substances conservées par l'auteur, après un séjour de plus de quatre mois à bord du Stationnaire. 246
Extrait du procès-verbal, dressé par une commission nommée par M. le préfet de la Gironde, afin de constater le même fait. Ibid.
Lettre de M. Allemand, contre-amiral, relative à la dégustation des substances conservées depuis quatorze mois à bord de son vaisseau le Majestueux. 247
Copie de la lettre du vice-amiral Martin, préfet maritime. Ibid.
Lettre du secrétaire de la Société d'Agriculture du département de la Seine. 250
Extrait du registre des délibérations de la Société d'Agriculture du département de la Seine, du 21 juin 1809. 251
Copie du certificat délivré par les membres de la Société royale de Londres, le 28 juin 1814, à M. APPERT. 254
Lettre de M. de Freycinet, capitaine de vaisseau et membre de l'Institut. Ibid.
Extrait de l'Introduction au Voyage autour du monde du capitaine russe Kotzebue, par M. Krusenstern. 255
Lettre de S. Exc. le ministre secrétaire d'état de l'intérieur à M. APPERT, le 30 août 1822. 257
Copie de la lettre de M. Houssart, capitaine de vaisseau au long cours, au rédacteur de la feuille d'Annonces du Havre. 259
FIN DE LA TABLE DES MATIÈRES.
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