Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales
De quoi ça parle
Nicolas Appert, confiseur, expose la méthode qu'il a inventée pour conserver les aliments : les enfermer dans des bouteilles hermétiques et les chauffer au bain-marie. Viandes, légumes, fruits, lait, il détaille les procédés, les bocaux et les résultats. Le livre fondateur de la conserve, écrit pour toutes les maisons.
Résumé rédigé par le site, sans dévoiler la fin. Comment nous faisons.
Thèmes : conserves, cuisine, invention, alimentation, XIXe siècle.
Premières lignes
Ancien Confiseur et Distillateur, Élève de la bouche de la maison ducale de Christian IV, membre de la Société d'Encouragement pour l'industrie nationale.…
Plan de lecture : 26 quarts d'heure, soit 26 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB · PDF.
Chapitres
- L'ART DE CONSERVER,30 min
- L'ART DE CONSERVER,15 min
- CHAPITRE I.15 min
- CHAPITRE II.30 min
- CHAPITRE III.15 min
- CHAPITRE IV.30 min
- CHAPITRE V.1 h 30
- CHAPITRE VI.15 min
- CHAPITRE VII.1 h 00
- CHAPITRE VIII.30 min
- CHAPITRE IX.15 min
- CHAPITRE X.15 min
- CHAPITRE XI.45 min
- L. DE FREYCINET.15 min
- CHAPITRE I. - CHAPITRE II.15 min
- CHAPITRE III. - CHAPITRE IV.15 min
- CHAPITRE V.15 min
- CHAPITRE VI. - CHAPITRE VII.15 min
- CHAPITRE VIII. - CHAPITRE IX.15 min
- CHAPITRE X. - CHAPITRE XI.15 min
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Texte du domaine public. Source : Project Gutenberg (texte redistribué sans la marque Project Gutenberg). Mise en forme, couverture et fichiers : liregratuitement.com. Temps de lecture calculé à 180 mots par minute.
