‹ Action des sels métalliques sur la fermentation lactiqueChapitre 14 sur 26 · IV · texte numérisé non relu

IV

(DT. 0.05 IV 02 1.6 0.1763 2975 ar 0.1 IV 0.0 AA "0422 20.

JD 0.25 IV 0 0 0, 0.

1 0.5 IV 0 0 (Us UE

On observe une légère accélération pour une dose de 0 gr. 0035, soit 0 mol. 00025 de lithium.

0 gr. 014 soit 0 mol. 001 de lithium ralentissent encore l'activité de la fermentation.

3 gr. 5 soit 0 mol. 25 de lithium empêchent encore toute formation d'acide lactique.

AQU

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