MALVOISIE DE L'ISTRIE

Cette jolie Malvoisie est facile à distinguer par sa couleur et la petitesse de ses grains ellipsoïdes, et aussi par le contraste de la page supérieure de la feuille avec son envers d'un aspect blanc provenant du coton qui le tapisse. Un dernier caractère, le plus précieux de tous, n’est en évidence qu'à la maturité du raisin, à la dégustation de ses grains croquants, auxquels on trouve une saveur fine et relevée. Malheureusement cette maturité est difficile à obtenir complète sous le climat de la Touraine, à moins que la plantation ne soit à une bonne exposition,

et dans cette situation je suis persuadé que cette vigne donnerait du vin d'une grande distinction.

MALVOISIES A RAISINS NOIRS.

MALVASIA NERA DI CANDIA (Italie et Istrie).