IRI KARA

Ce nom, composé de deux adjectifs grecs, signifie Gros-noir; maisil est fort différent du cépage du, même nom que .nous cultivons en grand sur les rives du Cher ; car, à la différence de ce dernier, qui a.les grappes petites, le cépage syrien en porte de très-grosses, qui sont également bonnes à manger et à faire du vin.

Je ne sais pas pourquoi parmi tant d’autres, dont on avait le choix, on a envoyé le

SIDERITIS (dur comme du fer), puisqu'il n’est bon ni à manger, ni à faire du vin. Il est probable qu'il rachète ses défauts par une grande abondance.

EPTAHILO (qui.donne sept fois l'an.)

Nous avions déjà une vigne d'Italie ,; du nom d'Uva di trè volte , plus connue.sousle nom de vigne d'Ischia ; en

voici une bien plus extraordinaire : à la vérité, la notice nous avertit de ne pas prendre le sens de -cette dénomination à la rigueur. Les raisins, qui sont à gros grains un peu allongés, sont généralement employés, avant la maturité, comme verjus. Il paraît qu'aucune de ces sept récoltes n’a de valeur, puisque la notice ajoute que c’est principalement pour se procurer de l'ombrage, qu'on plante cette espèce de vigne. Je me suis en conséquence abstenu de la demander, et avec d’autant plus de raison que la floraison de cette vigne est successive, et par conséquent la maturation des fruits, ce qui constitue le plus grand défaut dans quelque espèce de raisin que ce soit.

Tous les cépages précédents sont à raisins noirs, ainsi qu’une des trois-variétés du

HILISMAN ou KILISMAN; car dans le catalogue du Luxembourg, il y a un K dans plusieurs noms, où dans le catalogue de Carbonieux on a mis un H. Il: ya bien encore , en noir, le

AGRIO , que j'aurais pu me dispenser de mentionner, parce que, de l’aveu du rédacteur de la notice, c'est une espèce sauvage , et dont la qualité est très-médiocre. Mais alors, pourquoi nous l'avoir envoyée ? IL est déplorable que cette commission ait été si mal remplie. On ne donne aucun détail sur le

HILISMAN rouge , si ce n’est qu’il est plus propre à faire du: vin qu'à manger, ni sur le

BEGLER COHINO (ce dernier mot veut.dire rouge), qu'on n’emploie que pour la table. Mais pour cet usage, le

BEGLER ASPRO. (blanc) est bien préférable. Il y a aussi un

HILISMAN BLANC, et un cépage du nom de

ROSAKI ASPRO, dont les grains sont gros, oblongs, de couleur dorée; dont on ne fait usage que pour la table.

J’omets à dessein le Sultanieh, ou Couforogo, parce que je l’ai réservé pour la Perse, d’où il a été tiré, mais où il porte un autre nom.