PLAN SUIVI POUR LA DIVISION DE MON TRAVAIL

La monographie de ces raisins, qui donnent aux vins les plus renommés leurs qualités , serait d'un grand intérêt; dire leurs analogies avec les raisins cultivés ailleurs , si on peut les ranger dans la même famille , quelles altérations ils éprouvent après leur migration, quelles sont les différences qui pourraient s’apprécier au goût ou à la vue, enfin et plus particulièrement les notions acquises sur les sortes de vignes les plus estimées dans le pays qu'on habite, serait un travail utile dont le programme devrait fixer l'attention de quelqu'une de ces sociétés d'agriculture qui cherchent à donner une généreuse impulsion aux progrès de l’industrie agricole.

COUÉ , président du comice agricole de Moissac.

J'avais eu d’abord l'intention de diviser mon travail par zones latitudinales ; mais j'ai trouvé dans l'exécution des difficultés qui m'ont fait préférer la division par régions. J'ai pris la France pour centre de ce monde particulier , considéré sous le point de vue viticole : ainsi, dans sa partie occidentale, composée du littoral de l'Océan sur une largeur de cinquante à soixante lieues, j'ai compris toute l'Amérique ; à sa partie orientale, commençant