VARENNE-NOIRE

Ce cépage, très-fertile, est très-commun dans les vignobles de la Meuse et de la Moselle; dans ceux du moins dont les propriétaires tiennent plus à l'abondance qu'à la qualité. Il se trouve ici mêlé au Liverdun, avec lequel il m'a été envoyé et avec lequel il s'associe bien pour l’époque de maturité. Les feuilles sont moins planes que celles du Liverdun; les raisins sont plus tassés, les grains complétements ronds, tandis que ceux de son compagnon sont un peu oblongs. Le bois de la Varenne est rouge en hiver, celui de l’autre est gris. Le cep a

encore plus besoin que celui du Liverdun d’être épampré au moment voisin de la maturité, parce que le raism pourrit encore plus facilement ; défaut qui a dégoüté de la multiplier autant que le Liverdun.

Il y a aussi une |

VARENNE BLANCHE, mais elle est moins cultivée.