TRIBU DES KLOEVNER OÙ PLANTS GENTILS

Les Allemands ont fait une famille de Plants gentils, de même que nos vignerons de Touraine et peut-être d'ailleurs en connaissent une sous le nom de Plants nobles. Quoique ces deux familles soient identiques dans plusieurs de leurs membres, quelques -uns sont dissemblables: par exemple, chez nous, le Teinturier ne prend

pas rang parmi les plants nobles, et il est compris parmi les plants gentils. Un caractère qui me parait commun à tous , est la faiblesse de leur végétation. L'article que je vais faire sera donc très-court, puisqu'il ne consistera guère qu'à les présenter en quelque sorte sous leur costume allemand ; je n’en introduirai parmi eux qu’un seul, que je crois inconnu en Bourgogne , et surlequel seul j'aurai,par conséquent, un article à faire.

Le FRUH BLAU KLŒVNER est une bonne variété de notre raisin de la Madeleine, et il vaut mieux.

SCHWART KLŒVNER, qui forme le second article de ma tribu des Pinots.

Le SPANICH KLŒVNER est le Gros - Noir des coteaux du Cher et non celui du Jura. |

Le WEISS KLŒVNER.

J'ai lu quelque part que c'était le Pinot blane ou Chardenet; mais je suis fondé à croire que c'est l'Auvernat blanc, l'Épinette des Champenois, notre Arnoison blanc.

Le GRAU KLŒVNER ou RUHLANDER est une belle variété de notre Pinot gris.

Enfin

FLISCH FARB KLŒVNER ou KLŒVNER ROSE.

Il donne un peu moins que notre Pinot gris. Ses grains sont moins serrés; leur goût est fin et délicat.

Il forme en quelque sorte la transition entre la tribu des Klœvners et celle des Traminers; car son feuillage ressemble un peu à celui de ces derniers. Il est regrettable qu'il soit peu fertile ; car son fruit a une saveur sucrée et relevée qui donne la certitude au dégustateur que le vin qui en proviendrait serait excellent.

TRIBU DES TRAMINERS OU FROMENTÉS.

J'extrais d’une lettre de M. Stoltz, auteur d'une Ampélographie Rhénane, cette intéressante remarque qui confirme les miennes propres, et qu’en conséquence je me suis permis d'allonger. Les caractères qui différencient le plus les Traminers des Pinots, sont : la forme rameuse et pyramidale des grappes, celle oblongue des grains et la fermeté de leur peau , leur goût musqué et en même temps un peu âcre, enfin leur maturité un peu plus tardive et leur bonne tenue contre les temps humides. Je dois dire ici que jene me suis pas aperçu de cette âcreté dont parle M. Stoltz ; peut-être est-elle due à la nature du sol; peutêtre à l'influence diverse des deux climats. Il avait négligé dans sa lettre, mais j'ai retrouvé dans son Ampélographie la considération de l'aspect des feuilles, de leur forme arrondie et de leur disposition sur le sarment, où elles sont très-rapprochées ; la nuance de leur couleur est aussi caractéristique; mais une particularité qu'il n'a pas remarquée, et qui cependant méritait bien de l'être, se présente aux approches de la maturité du raisin et subsiste jusqu'à la chute des feuilles ; c’est la teinte jaune de leurs bords ainsi que des plaques ou taches de la même couleur, plus visible à la face supérieure où elle contraste avec le vert foncé de l’autre partie. C’est à ce caractère très-apparent , que j'ai reconnu l'identité d’un cépage que j'avais reçu du Luxembourg sous le faux nom de Vrai- Tokai, avec le cépage que je possédais sous le nom aillemand de Roth Gewarth Traminer que je crois différer très-

peu de celui qui est cultivé avec soin sur les bords du Rhin et dans plusieurs vignobles de l'Allemagne sous les noms suivants :

ROTH TRAMINER ou TRAMIN ROUGE (Alsace et Palatinat ).

FREISCH WEINER TRAUBE (Tyrol ).

Ceux qui suivent sont affectés à diverses localités.

ROTH ELDER. — ROTH LICHTER. — ROTH HEI- LIGENSTEIN. — ROTH SAND TRAMINER ou