AUTRICHE

En outre de quelques notes que j'avais reçues de mon zélé correspondant de la Côte-d'Or, sur les cépages les plus répandus dans les vignobles de l'Autriche, note dont j'avais profité pour ma seconde édition , je me suis procuré depuis et directement de nouveaux renseignements par ma correspondance avec quelques ampélographes allemands, notamment MM. Babo et Bronner, et, de plus, j'ai pu profiter de mes propres observations. Ainsi donc, j'ai en même temps ajouté quelque chose à ces notes et j'en ai délaissé quelques parties, par exemple les noms latins qui sont tous de la fantaisie des auteurs allemands ; comme si chaque cépage n'avait pas déjà assez de noms différents. L'auteur espagnol D. Simon avait eu aussi cette malheureuse idée, dans un but louable , du reste , celui de perpétuer le souvenir des hommes qui s'étaient occupés de la vigne. J'ai supprimé ces noms, parce qu'ils n'ont aucun rapport avec les traits caractéristiques du cépage qu'ils désignent et qu'ils ne servent qu’à embrouiller la synonymie. Qui ne préfèrera avec moi cette dénomination tout allemande: Früh portugieser à celle de Garidelia prœæcox ? Je vois tout de suite par la première que c'est un raisin hâtif qui a été importé du

Portugal en Allemagne, et la seconde tend à me donner une idée fausse, c’est que Garidel a connu et parlé de ce raisin ; or, je défie bien le plus savant Allemand de le découvrir dans les quarante-six espèces dont ce botaniste a fait de si courtes descriptions. Ajoutons , pour montrer la confusion que ces nouvelles nomenclatures apportent à la synonymie de la vigne, qu'un cépage complétement différent est dénommé par D. Simon, Garideli uva, c'est la Moravita de Xérès et d'autres vignobles de l'Andalousie , laquelle est très-tardive.

Du reste je ne pense pas qu'on ait beaucoup à regretter la brièveté de ces notes ; car la réputation des Gebirgwein ou vins de montagnes, n’est guère sortie de l'Autriche. Ils ont cela de particulier qu'ils sont de couleur verte : c'est une apparence qui n’en altère pas le mérite, car ils l'ont en commun avec le vin renommé de Kotnar en Moldavie.