CÉPAGES DE LA RÉGION: MÉRIDIONALE

Parmi les nombreux changements que j'ai faits à la première édition, il en est un qui me semble devoir obtenir l'approbation d’un grand nombre d'amateurs, c’est d’avoir réduit à deux chapitres seulement tous les raisins de table ou de bouche; par cette division naturelle, si commode pour l'usage des raisins qui mürissent dans nos climats tempérés, et des raisins qui ne mürissent bien que dans les pays au-dessous du quarante-cinquième degré. C’est aussi d’avoir fait suivre immédiatement ces deux chapitres; car, au moyen de ce rapprochement, ona sous les

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yeux tout ce qui peut n'intéresser qu'une certaine classe d'amateurs, et l'extraire pour en former un opuscule, j'ose le dire, le plus complet qui ait été fait sur cette matière. Ainsi donc, au lieu de terminer la division de la région méridionale, de la couronner en quelque sorte par ce chapitre; c’est ce chapitre qui va nous servir d'introduction à cette région.

Comme je crois ma collection la plus sûre de celles qui existent, par cette simple raison qu'elle est la plus persévéramment étudiée , et dès lors qu'elle doit être la mieux connue de son possesseur ; comme aussi il n’y à que moi qui puisse m'y reconnaître, parce qu'il n'y a aucun ordre dans sa distribution, j'engage ceux qui désireraient des plants de cette collection de se presser. Septuagénaire depuis plus de cinq ans je ne peux avoir l'espoir d'un long avenir, et quoique mon empressement à satisfaire ceux qui s'adressent à moi ne se soit pas encore refroidi, je dois prévoir certaines limites à l’exercice de ma bonne volonté, limites que l’affaiblissement de mes forces physiques rapprochera chaque année.