POTAGES

Potage à la julienne.

— r- printanier.

— à la jardinière.

— à la Faubonne.

— aux choux.

— aux laitues.

— à la hollandaise.

— à l’oseille.

— au lait.

— au lait demandes.

— aux choux, maigre.

— à la reine.

— à l’essence de gibier.

— à la Chantilly.

— au consommé de vo-

laille.

— à la purée de gibier.

— à la purée de pois

secs,

— au macaroni.

— aux pâtes d’Italie.

— au sagou.

Potage aux grenouilles.

— à la Crécy.

— aux petits ognons.

— au céleri.

— de santé.

— aux concombres.

— à la moelle de bœuf.

— à la purée de pois

verts.

— à la purée de navets.

— à la pur. démarrons.

— à la purée de carot-

tes rouges.

— à la purée de hari-

cots blancs.

— à la purée de potiron .

— à la purée de len-

tilles.

— à la purée de hari-

cots rouges.

— à la graine de me-

lons.

RICHESSES

Riz au lait.

Crème de riz.

Riz à la purée.

— au naturel.

« — à la Crécy.

Semoule au lait.

— au naturel.

Soupe au potiron.

— à Pognon.

• — maigre à la provençale-

Vermicelle au lait.

Vermicelle au naturel.

Croûte au pot.

— gratinée au consom-

mé.

Panade royale ou à la reine.

Garbure aux choux.

— - aux laitues.

— au parmesan.

/ — aux racines nouvelles.

• — à la milanaise.