Bréviaire du gastronome
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 98 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 1 h 30 (6 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
Nous nous proposions de coudre une préface à la seconde édition de notre j Bréviaire du Gastronome , dont le succès a surpassé nos espérances, lorsque nous avons reçu la lettre suivante de l'un de nos amis, habitant cette ville qui donna naissance à Yaugelas et à Brillat-Savarin, l'un juré peseur de diphthongues, qui révéla tous les secrets de la grammaire; l'autre, gourmand classique , à qui nul des mystères de la c…
Plan de lecture : 6 quarts d'heure, soit 6 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.
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Chapitres
- RUE DES MAÇONS-SORBONNE , N°. II15 min
- HISTOIRE RE IA CUISINE30 min
- SE X.A CUISINE. — DES USTENSILES DE CUISINE15 min
- DU SOIN DUS USTENSILES DE CUISINE15 min
- CHAPITRE III15 min
- D UN BON CUISINIER15 min
- CHOIX15 min
- CHAPITRE XV15 min
- CU ISIS F15 min
- DE SANTE15 min
- DE SANTÉ15 min
- POTAGES15 min
- RELEVÉS DE POTAGE15 min
- POISSON15 min
- HORS-D OEUVRES CHAUDS15 min
- ENTRÉES DE PATISSERIE15 min
- BOEUF15 min
- ENTRÉES15 min
- DE VEAU15 min
- ENTRÉES DE MOUTON15 min
- AGNEAU15 min
- ENTRÉES DE GIBIER15 min
- ENTRÉES DE ‘VOLAILLE15 min
- ENTRÉES DE POISSON15 min
- ROTS15 min
- ENTREMETS DE PATISSERIE ET PATES15 min
- ENTREMETS DE LÉGUMES15 min
- ENTREMETS D’OEUFS15 min
- ENTREMETS SUCRÉS15 min
- DESSERT15 min
- RICHESSES DU GASTRONOME15 min
- JANVIER15 min
- FÉVRIER15 min
- MARS15 min
- MAI15 min
- SEPTEMBRE15 min
- OCTOBRE15 min
- NOVEMBRE15 min
- DÉCEMBRE15 min
- JANVIER15 min
- de pommes blanches avec une gelée15 min
- FÉVRIER15 min
- MARS15 min
- AVRIL15 min
- MAI15 min
- JUIN15 min
- JUILLET15 min
- IO15 min
- MEN1S15 min
- AOUT15 min
- I IJ15 min
- OCTOBRE15 min
- NOVEMBRE15 min
- DÉCEMBRE15 min
- CONCLUSION15 min
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