SEPTEMBRE

La viande de boucherie ordinaire. Poulardes , chapons , poulets gras , levrauts , lapereaux de garenne, pigeons, canetons, perdreaux, cailles , bécassines, grives.

Huîtres vertes d’Ostende 1 .

Raie, merlans, saumon, esturgeon, carrelets, éperlans, turbots, homards, crevettes, sardines fraîches, anchois, thon. Céleri, cardons, artichauts, truffes de Périgord. Pêches , poires , chasselas , noix , marrons.